Маш их цөцгийн тосоор хийсэн үйрмэг богино боовны жигнэмэг нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь паалантай эсвэл чанамалаар чимэглэгдэх боломжтой, какао, чихэртэй жимс, бусад найрлагад зуурсан гурил нэмж болно. Хэт их амттан идэхгүй байх нь чухал бөгөөд эдгээр жигнэмэг нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг.
Газрын тосны одод
Энэ элэг зүгээр л аманд чинь хайлдаг. Нарийн боовны тариураар та гурилан бүтээгдэхүүнийг од, цэцэг, буржгар хэлбэртэй болгож болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр цөцгийн тос;
- 250 гр улаан буудайн гурил;
- 100 гр нишингийн сахар;
- 1 өндөгний шар;
- 2 халбага ванилийн сахар.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Шарыг нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гурилыг шигшээд холимог дээр нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Хоолойн уутанд эсвэл од тариурт хийнэ.
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Цэцгийн хэлбэрээр жигнэмэгийг тариураар хийдэг. Хэрэв танд тариур байхгүй бол жижиг зуурмаг зуурмагийг бөөрөнхий болгож, жигд хуудсан дээр тавиад хуруугаараа эсвэл сэрээгээр зөөлөн дарна уу. Күүкийг 190 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 12 минутын турш жигнээд дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөөд үйлчилнэ.
Интоорын жигнэмэг
Цөцгийн тосоор хийсэн зуурмагийг интоорын анхилуун үнэртэй үйрмэг жигнэмэг жигнэхэд ашиглаж болно. Зуурмаг дээр нунтаг шанцай, цагаан гаа нэмээд илүү чанга болго.
Танд хэрэгтэй болно:
- 125 гр цөцгийн тос;
- 1 өндөг;
- 220 гр улаан буудайн гурил;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 90 гр чихэр эсвэл хатаасан интоор;
- Газрын шанцай 0.5 халбага;
- 0.5 цайны халбага цагаан гааны нунтаг.
Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр бутлана. Шарыг цагаанаас ялгаж цөцгийн тос дээр нэмнэ. Гурил шигших, цагаан гаа, шанцайтай холино. Гурилын хольцыг цөцгийн тосны хольцтой хольж, интоороо нэмээд зуурсан гурилаа сайтар холино. Гараараа зуурч ав, гэхдээ хэт их үрчийлгэж болохгүй. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зөөлөн байвал хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа хийж, дараа нь төмрөөр хийсэн жигнэмэгийг хайчилж ав. Үүнийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Өндөгний цагааныг бат бөх болтол нь цохино. Зуухнаас жигнэмэгийг авч, гадаргууг уургаар угааж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Бялууг дахин зууханд буцааж тавина. Күүкийг алтан шаргал хүрэн болтол нь чанаад 5 минут болно.
Шоколадтай жигнэмэг
Какаоны цөцгийн тос жигнэмэгийг шоколадан мөстлөгөөр чимэглэх боломжтой. Цагаан шоколадыг төрөл бүрийн зориулалтаар ашиглаарай, амттан нь маш ер бусын юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр улаан буудайн гурил;
- 140 гр цөцгийн тос;
- 120 гр элсэн чихэр;
- 1 өндөгний шар;
- нэмэлтгүйгээр 100 г цагаан шоколад;
- 1 tbsp. какао нунтаг халбага;
- 2 tbsp. цөцгий эсвэл сүүний халбага.
Элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цагаан болтол нь бутална. Өндөгний шар, какао нунтаг нэмээд дараа нь шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, нарийн боовны тариураар жигнэмэгийг тууз эсвэл үйл үг хэлбэрээр жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Зуухыг 200 0С-т халаагаад, жигнэмэгийг алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээрээс аваад самбар дээр хөргөнө. Цагаан шоколадыг саванд хийж халаагаад хутгана. Күүкийг аваад хайлсан шоколаданд хагас дүрнэ. Дараа нь эдүүдийг тосолсон тавган дээр тавь. Хүйтний эрч чангарсны дараа нарийн боовыг тавган дээр хийж үйлчил.
