Үхрийн мах маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Хүнсний ногооны анхилуун үнэр, амтыг төгс хослуулсан. Удаан агшаагчтай хоол хийх нь хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах 800 гр;
- - 2 сонгино;
- - даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг;
- - төмс 6-7 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг 1 tbsp. халбага;
- - 3 хумс сармис;
- - ургамлын тос 1 tbsp. халбага;
- - 2 аяга ус;
- - амтлах халуун ногоо;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, цаасан алчуураар хатаана. Үхрийн мах нь гар хийцийн үндэс суурьтай хамгийн тохиромжтой байдаг. Мөн гахайн махтай сайхан амттай байдаг. Тахианы мах энэ хоолонд тохирохгүй. Амтыг нь сайжруулахын тулд маханд турмерик, задийн самар нэмнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Олон тогооч саванд ургамлын тос хийнэ, дээр нь мах, сонгино тавина. "Фрай" горимд 20-25 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
Алхам 3
Өргөст хэмхийг том ширхэгтэй үрж жижиглээд маханд нэмнэ. Мөн халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Сармисаа хэрчиж, олон тогооч саванд хийнэ. Махыг усаар хучих. "Шөл" горимд 1, 5 цагийн турш хооллоорой.
Алхам 4
Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Төмсийг хоол хийхээс 30 минутын өмнө махтай хамт тавь. Лаврын навч нэмнэ. Бэлэн үндсийг халуунаар үйлчил.
Алхам 5
Хоолыг илүү хоолны дуршилтай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд шинэ жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй. Тусдаа таваг дээр шинэ ногоогоор үйлчил.
