Карамелжуулсан сонгино, улаан чинжүүтэй Турк бол ер бусын амттай анхны хоол юм. Энэ нь халуун ногоотой үнэр, чихэрлэг, исгэлэн амт зэргийг төгс хослуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - оливын тос
- - давс
- - хар чинжүү
- - Ганга
- - улаан дарсны цуу
- - элсэн чихэр
- - 150 гр зөгийн бал
- - 1 кг цацагт хяруулын булан
- - 4 улаан сонгино
- - 3 улаан чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын филе (эсвэл хөхийг) хар чинжүү, давсаар үрж үрнэ. Чидун жимсний тосоор урьдчилан тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Махны дээрээс бага зэрэг ганга цацаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 40-50 минутын турш зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Цацагт хяруулыг чанаж болгосны дараа тусад нь тавган дээр тавиад филеоныг медалион эсвэл тууз болгон хуваа. Хоосон зайг дахин жигд хуудсан дээр тавь. Зөгийн балаар угааж, 10-15 минутын турш жигнэхийг дахин давтана.
Алхам 3
Болгарын чинжүү, улаан сонгиныг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Сонгины хайруулын тавган дээр бага хэмжээний элсэн чихэр нэмсний дараа чидун жимсний тосонд сонгино хуурна. Хүрэн царцдас гарах хүртэл хүлээгээд цацагт хяруулын шөл дээр үлдсэн зөгийн бал, цөөн хэдэн халбага улаан дарсны цуу нэмнэ. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө улаан чинжүү нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, 5-6 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Цацагт хяруулын медалиудыг таваг дээр тавь. Карамелжуулсан сонгино, чинжүүтэй хамт таваг амтлагчаа хийж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Цацагт хяруулыг хүнсний ногоо эсвэл төмсний хачираар үйлчил.
