Aspic бол хүйтэн хоолны дуршил бөгөөд вазелин махтай төстэй. Энэ хоол нь мах, хүнсний ногоо, өндөгний хэсгүүдтэй желатин нэмсэнээс болж хатуурсан шөл юм. Аспикын агуулга нь өөр байж болох бөгөөд энэ нь хувийн сонголт, мэдээжийн төсөөллөөс хамаарна. Хоолны дуршлыг нэг том хэлбэрээр, эсвэл жижиг хэсэг болгон бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь илүү тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн үхрийн мах 300 гр
- - лууван 200 гр
- - сонгино 100 гр
- - желатин 20 гр
- - өндөг 2 ширхэг.
- - чинжүү
- - Лаврын навч
- - давс, чинжүү
- - цангис (чимэглэлийн зориулалттай)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Махаа угаа. Дээрх орцуудыг бүгдийг нь огт тайрч, саванд хийж тавиад дээрээс нь ус (1.5 литр) нэмээд дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой.
Алхам 2
Хоол хийх дуусахаас 10-15 минутын өмнө шөлөнд бага зэрэг давс, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Алхам 3
Желатиныг 150 мл буцалгасан усанд тасалгааны температурт (15 минут орчим) дэвтээнэ.
Алхам 4
Бэлэн шөлийг шүүнэ (танд 500-700 мл хэрэгтэй болно), дээр нь желатин нэмээд буцалгана. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та буцалгаж болохгүй.
Алхам 5
Өндөгийг чанаад хөргөөд шарыг нь цагаанаас салгаж ав. Жижиг шоо болгон цагаан арьстнуудыг хайчилж ав.
Алхам 6
Чанасан мах, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 7
Өндөг, мах, лууванг салат аяганд хийж хутгана.
Алхам 8
Босоо хөлдөх жижиг тусгай хэвний ёроолд цөөн хэдэн цангис, яншуйны жижиг мөчир тавина. Дээр нь хольсон найрлагыг дээр нь тавь. Махны шөлийг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 9
Шөлийг бүрэн хатууруулах хэрэгтэй. Энэ нь 6-7 цаг болно. Желлидыг хөгцнөөс болгоомжтой авч, ширээн дээр үйлчилж болно.
