Куесадилла бол Мексикийн хоолны дуршил сайтай хоол юм. Quesadilla-ийн үндэс нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хийсэн тортилла юм. Чоризо хиамтай бяслаг эсвэл омлет гэх мэт олон төрлийн орцыг дүүргэж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 20 ширхэг орц:
- Тортилла нь:
- - том улаан буудайн гурил - 480 гр;
- - нэг халбага давс;
- - цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - ус - 125 мл.
- Бяслаг дүүргэх зориулалттай;
- - 10 ширхэг бяслаг (ойролцоогоор 6 см урт, 4 см өргөн, 2 зузаан);
- Хоризо омлетын хувьд:
- - 150 гр хоризо;
- - 2-3 хоолны халбагын чидуны тос;
- - дунд хэмжээний сонгины хагас;
- - 5 өндөг;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг том саванд шигшээд давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ус нэмнэ (хэмжээ нь гурилын төрлөөс хамаардаг тул жоронд зааснаас арай илүү эсвэл бага зэрэг ус байж болно). Уян хатан, гялалзсан зуурсан гурил зуурах. Савыг чийгтэй алчуураар хучиж, зуурсан гурилаа 30 минутын турш хойш тавь.
Алхам 2
Бэлэн зуурмагийг 20 бөмбөлөг болгон хуваа. Бөмбөг бүрийг лавласан хоёр хуудасны хооронд байрлуулна. 8 см орчим диаметртэй хавтгай бялууг өнхрүүл. Бялуу бүрийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа тосгүй болтол нь алтан шаргал хүрэн хүртэл бага зэрэг хуурна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та өөрөө бялуу хийхийг хүсэхгүй байгаа бол тэдгээрийг аль ч томоохон дэлгүүрээс худалдан авч болно.
Алхам 3
Хоризог жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хиамыг бага дулаанаар 5-7 минутын турш хуурна. Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчээд, хоризод нэмээд дахиад 10 минут хуурна. Нэг саванд өндөгнүүдээ бага зэрэг давсаар үрээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа омлетыг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 4
Бялууны талыг бяслаг, хоёрдугаарт, хоризотой омлет хийж, бялууг нь хагасаар нугалаад бага зэрэг дарахад дүүргэлт жигд тархана.
Алхам 5
Хоёр талдаа бялуугаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр (эсвэл ердийн тогоо) хийж хуурна.
