Caramel cheesecake бол Францын хоолны хоол юм. Карамель хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр холих хэрэгтэй. Гэхдээ та ааруул бяслагтай нэгэн төрлийн масс руу холих шаардлагагүй. Энэ нь маш амттай амттан болж хувирав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр жигнэмэг
- - 165 гр цөцгийн тос
- - 1/2 tbsp. л. тос
- - 1/2 tbsp. л. желатин
- - 750 гр аарцны бяслаг
- - 200 гр бор элсэн чихэр
- - 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- - бүйлс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, жигнэмэгийг үйрмэг болгон бутлана. Дараа нь 125 гр хайлсан цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 2
Талх нарийн боов аваад илгэн цаасаар доторлоорой. Суурийг тавиад талыг нь хийж, тугалган цаасаар хучиж, 30-40 минутын турш хүйтэн газар тавь.
Алхам 3
Желатиныг цөцгий дээр дэвтээнэ. Аарц бяслагыг 155 гр элсэн чихэрээр жигд болтол нь цохино.
Алхам 4
Саванд өтгөрүүлсэн сүү, 45 гр элсэн чихэр, 40 гр цөцгийн тос холино. Хааяа хутгаад буцалгаад дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Аарц бяслаг дээр желатин нэмээд сайтар хутгана. Дараа нь карамель нэмнэ, гэхдээ холихоос болгоомжил. Нэг төрлийн масс байх ёсгүй. Холимог суурин дээрээ тарааж, хүйтэн газар 4-6 цагийн турш хадгална.
Алхам 6
Бүйлсийг хайруулын тавган дээр хуурч, бяслагтай бялууг чимэглээрэй.
