Та ийм borscht бэлтгэх хэдэн арван жор олж болно, учир нь энэ бол үндэсний хоол юм, гэхдээ эдгээр бүх borscht нь өөр өөр байх болно, амт нь шинэ байх болно. Амтат хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол шинэ бүтээгдэхүүний бэлэн байдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн бариул (бариул) - 1 кг;
- - төмсний булцуу - 500 гр;
- - байцаа - 300 гр;
- - лууван - 200 гр;
- - сонгино - 1 том сонгино;
- - гахайн өөх - 200 гр;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- - булан навч - 3 ширхэг;
- - наранцэцгийн тос - 5 хоолны халбаганууд;
- - давс, чинжүү (хар), ургамал (яншуй, dill), сармис - амсах болно;
- - үйлчлэхэд зориулж цөцгий эсвэл гич - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Угаасан, жижиглэсэн бариулыг (бариул) саванд хийнэ. Шөлийг баялаг болгохын тулд хүйтэн усаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУРААЛЦААЖ, давсаар амтлана. Галыг багасгаж, булангийн навчийг хүйтэн усаар зайлж, саванд нэмнэ. Бараг 1.5 цагийн турш чанаж болтол тагийг нь таглаж тавь.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гонзгой хэрчээд шарна. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Сонгино гахайн мах дээр нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь лууван, улаан лоолийн зуурмаг, 3-4 хоолны халбагын шөлийг сонгино, гахайн өөхөнд нэмнэ. 7 минут буцалгана.
Алхам 3
Төмсийг хальсалж, шоо болгож, шөл рүү дүрнэ. Угаасан байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж, саванд дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Галыг багасгаж 30 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө дахин шарсан ногоог нэмнэ.
Алхам 4
Дүгнэж хэлэхэд зуухаа унтраагаад 20 минут буцалгана. Саванд цөцгий эсвэл гич, сармис, хар чинжүү, өвс ногоо хийж, borscht хийнэ. Үйлчил!
