Энэ бол бүх байшин, бүх байшинд бэлтгэгддэг нэлээд алдартай хоол юм. Борш нь витамин, сэтгэл ханамжтай чанар, олон төрлийн жороороо алдартай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг мах (үхрийн мах, гахайн мах - целлюлоз эсвэл яс);
- - 0.5 кг төмс;
- - 300 гр шинэ байцаа;
- - 200 гр сонгино;
- - 400 гр манжин;
- - 2-3 булан навч;
- - 200 гр лууван;
- - 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- - 2-3 хумс сармис;
- - 1 tsp цуу 6%;
- - чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- - амт нь ногоон.
- Дөрвөн литрийн саванд хоол хийх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саваа аваад махыг нь усаар хучиж, гал дээр тавиад нэг цаг хагасын турш чанаж идээрэй. Үүнийг гаргаж аваад дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, шөл дээр нэмнэ.
Алхам 2
Лууван, сонгино, нишингэ, төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Лууванг сараалжтай (дунд зэргийн grater), сонгино цавчих, байцаа тууз болгон хуваасан. Туузан хэлбэрээр жижиглэсэн нишингэ хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг аваад бага зэрэг усаар шингэлээд дээрээс нь цуу асгаж долоон минут буцалгана.
Алхам 3
Дараа нь лууван нэмээд сонгино хуурна. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсөө буцалж буй шөл рүүгээ хийгээд давсаар амтална. Дараа нь шөл буцалгах үед байцаа тавиад дунд зэргийн гал дээр таван минут буцалгана. Сонгино, лууван, лаврын навч, чинжүү, давсаа хийж амтална.
Алхам 4
Сармисаа цэвэрлээд, шаардлагатай бол зайлж, сармис шахагчаар шахаж гаргана. Хоол хийх эцэст бэлтгэсэн сармисаа borscht дээр нэмнэ.
Алхам 5
Borscht савыг зуухнаас аваад хорин минутын турш шингээнэ. Бэлтгэсэн borsch-ийг ялтсуудад хийнэ, цөцгий (заавал биш) нэмээд амсах ургамал нэмнэ.
