Салмон загасны маргаангүй давуу тал нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй жинхэнэ амтат хоолыг олж авдаг явдал юм. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул жингээ харж байгаа хүний хувьд жинхэнэ бурхан болдог юм. Гэхдээ хамгийн сайн зүйл бол хулд загасны кассерол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр хулд загасны булан;
- - 200 гр хөх тарианы талх;
- - лаазалсан вандуйны лааз;
- - 2 өндөг;
- - 100 гр хатуу бяслаг;
- - 50 гр гурил;
- - 6 дунд төмс;
- - Өөх тосны хамгийн бага агууламжтай 150 гр сүү;
- - 20 гр буталсан задийн самар;
- - 10 гр карри;
- - Давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давсалсан усанд төмс буцалгана. Хөх тарианы талхыг нимгэн хэрчээд усаар хучна. Тэжээлээ хойш нь тавь. Салмон загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давс, чинжүүтэй хамт цацна. Үүнийг үрж жижиглэсэн бяслаг, лаазалсан вандуйтай хослуул.
Алхам 2
Хөх тарианы талхны зүсмэлүүдийг сүүнээс гаргаж аваад нухаад хулд загасны саванд нэмнэ. Тэнд нэг зодуулсан өндөг нэмээд карри, гурилаар цацна. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
Алхам 3
Зуухыг халааж халаана. Энэ үед жигнэх тавгийг тосоор угааж, хулд загасны хольцыг жигд тараана. Савыг 15 минутын турш зууханд хийж, температур нь 180-200 С байх ёстой.
Алхам 4
Энэ үед төмс буцалгаж байх ёстой. Ус зайлуулж, гөлгөр болтол нь бутална. Хөх тарианы талхыг норгоод үлдсэн сүүг хийнэ. Үлдсэн өндөгийг өмнө нь бага зэрэг зодож нэмнэ. Задийн нунтаг цацаж хутгана.
Алхам 5
Салмон загасны савыг зуухнаас ав. Салмоны холимог дээр жигд бэлтгэсэн нухсан төмс тавина. 10-15 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Зуухны халаалтын температурыг өөрчилж болохгүй.
