Соусын махан бөмбөлгүүд нь шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг. Нэг удаа туршиж үзсэнээр та энэхүү гайхалтай хоолны амтыг үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ½ кг үхрийн мах,
- - ½ кг татсан гахайн мах,
- - 75 гр сармисны жигнэмэг,
- - 2 өндөг,
- - дөрөвний нэг аяга сүү,
- - 3 tbsp. л. сонгино мах бутлуурын дундуур гүйлгэж,
- - яншуй,
- - 1 хумс сармис,
- - хагас шил сараалжтай пармезан,
- - газрын чинжүүтэй давс,
- - оливын тос.
- соусын хувьд:
- - 4 tbsp. л. оливын тос,
- - дөрөвний нэг шил улаан дарс,
- - 4 хумс сармис,
- - Өөрийн жүүс дэх 800 гр улаан лооль,
- - гаат Өвсний навч,
- - давс ба газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, сармисны үйрмэгийг хутгагч дээр үйрмэг үүсэх хүртэл нь цохино. Дараа нь та жигд хуудсыг бэлтгэж, тугалган цаасаар хучиж, тосоор цацах хэрэгтэй. Шарсан махыг зууханд халаана.
Алхам 2
Тосноос бусад бүх найрлагыг том саванд нэгтгэх ёстой. Тэдгээрээс жижиг бөмбөлгүүдийг хийж, жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь тос түрхээд 15-20 минутын турш broiler доор зууханд илгээнэ. Шилжүүлэх шаардлагагүй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махны температурыг дээшлүүлж, 3-5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Соусын хувьд тос, сармисаа хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Сармис гарангуут улаан лооль, лаврын тавган дээр тавиад дарс, давс, чинжүүгээ асга. Бүгдийг хольж, бөмбөлгүүдийг соусанд хийнэ. 30 минутын турш буцалгана.
