Хятадын исгээгүй зуурмаг нь зөвхөн бэлтгэхэд хялбар байдгаараа алдартай. Энэ нь маш уян хатан, амархан эвхэгддэг, янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Нэг сонголт бол махан боов юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - дээд зэргийн гурил - 200 гр;
- - ундны ус - 120 мл.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - татсан мах - 400 гр;
- - ногоон сонгино - баглаа;
- - сармис - 4-5 хумс;
- - шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд;
- - архи - 1 tbsp.;
- - кунжутын тос - 1 халбага;
- - цөцгийн тос - 150-200 гр;
- - давс, чинжүү, цагаан гаа - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол бэлтгэ. Ус, гурилаас исгээгүй зуурсан гурилыг ажлын ширээн дээр зуурна. Хэрэв хүсвэл усанд бага хэмжээний давс нэмнэ. Бэлэн зуурмагийг нойтон алчуураар хучиж амраагаарай.
Алхам 2
Татсан мах бэлтгэх, эсвэл бэлэн хэлбэрээр ашиглах. Сонгиныг урсгал усаар зайлж, хатаагаад нилээд цавчих. Сармисаа хальтирч, хутганы хавтгай тал дээр буталж, цавчих. Татсан махыг сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино болон бусад найрлагатай холино. Хоолоо сайтар хутгана. Шүүс шахагчаар дүүргэхийн тулд татсан махыг зоддог. Үүнийг хийхийн тулд гараараа нэг мах авч, ширээн дээр хүчээр шидээд үйлдлийг хэд хэдэн удаа давтана.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Хүн бүрээс нимгэн бялууг нэг нэгээр нь гаргаарай. Бялууг оюун санааны хувьд дөрвөн хэсэгт хуваа. Махны дүүргэгчийг гурвууланд нь тавина. Татсан махыг нимгэн давхаргаар жигд болгоно. Хутгаар радиусын дагуу чөлөөт секторын нэг талд зүсэлт хийнэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг зэргэлдээ татсан махан дээр боож боох. Дараа нь зэргэлдээ татсан махны салбар руу дахин эргэх. Салбаруудыг эвхэхдээ зуурсан гурилаа ирмэгийн дагуу хавчих хөдөлгөөнөөр бэхлэнэ. Үр дүн нь гурвалжин байх ёстой. Хайруулын тавган дээр багтахын тулд гулсмал зүү ашиглан зөөлөн өнхрүүл.
Алхам 5
Өндөр дулаан дээр хайруулын тавгийг халаана. Цөцгийн тосоор угаана уу. Дулааныг дунджаар багасгаж, хоёр талдаа бялууг хуурна. Тал бүр дээр дор хаяж 2 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл чанаж болгоно. Бэлэн болсон хятад махан боовыг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж үйлчил.
