Үе үе бид бүгдээрээ зарим нэг хачин хоол идэхийг хүсдэг, жишээлбэл, олон хүмүүс далайн зуны амралттай холбодог шүүслэг түлштэй чебурек.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмагийн найрлага:
- - 500 гр гурил;
- - шилэн ус;
- - 1/2 tsp давс;
- - 1/2 tsp Сахар.
- Татсан махны орц:
- - 500 гр мах;
- - 1 том сонгино;
- - 150 гр dill;
- - махан шөл;
- - амтлах амтлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та хөргөгчинд дор хаяж 30-40 минутын турш хэвтэх шаардлагатай тул зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Энэ нь уян хатан чанарыг өгч, нимгэн давхаргад оруулах нь илүү хялбар болно.
Алхам 2
Гурил, давсыг саванд хийж овоолж, дээрээс нь хотгор болгож, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь алтан хүрэн царцдас үүсэхэд хувь нэмэр оруулна. Одоо бага багаар ус асгаж, нягт зуурмаг болтол сайтар холино.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа хөргөгчинд гялгар цаасаар ороож тавь. Тодорхой хугацааны дараа арилгаж 3-4 хэсэгт хуваагаад 3 см орчим зузаан боодол болгон хувааж, 2 см орчим урт хэсэг болгон хайчилж, алган дээрээ тэгшлээд дугуйлж, гурил цацна. Бөглөөг чанаж байхдаа хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Махыг цаасан алчуур дээр зайлж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, хүнсний хальсан хуудсан дээр тавиад, өөр нэгээр нь хучиж, өнхрөх зүүгээр сайтар өнхрүүлээд сонгино шаржигнаж дуустал хийгээрэй. Тиймээс та илүүдэл жүүсээс салж, татсан мах нь усгүй болж хувирна. Ногоон ногоогоо зайлж сайтар хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 5
Татсан мах, сонгино, өвслөг ургамлыг саванд хийж, амтлагчаар амтлана. Махны ширхэгийг гэмтээхээс болгоомжилж зөөлөн хутгана уу, эс тэгвэл уураг ялгарч эхлэх бөгөөд ингэснээр бөглөх нь наалдамхай болно.
Алхам 6
Жижиг хэсгүүдэд хутгахдаа тус бүр 1-2 хоолны халбагыг хийж, шөлийг нь сайн шингээнэ. Энэхүү энгийн арга хэмжээ нь дүүргэлтэнд шүүслэг чанарыг нэмж өгдөг. Танд хэр хэмжээний шөл хэрэгтэй болох нь махны нягтралаас хамаарна.
Алхам 7
Татсан махаа хөргөгчинд 30 минут байлгаад, тэр зуур зуурмагаа хийж идээрэй. Хоосон зайг нимгэн дугуйлан болгон гаргаж, тал тус бүрт 1 tbsp тавина. татсан мах. Тортиллагийн нөгөө талыг нь хучиж, ирмэгийг нь сайтар холбоно уу.
Алхам 8
Хайруулын хувьд бага зэрэг дулаацуулж байх хэрэгтэй: хэрэв утаа гарвал бялууг доошлуул. Вок дээр шарсан байх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ үгүй бол ердийн хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, тосыг нь хийгээд буцалгана. Бялуу хийхэд бэлэн болоход 3 минут шаардагдана. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр байрлуулаарай.
