Амтат самса ч бас таны ширээн дээр байж болно. Энэхүү нарийн боов нь зөөлөн зуурмаг, зөөлөн махаар дүүргэж өгдөг. Таны хайртай хүмүүс ийм хоолонд баяртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 100 грамм цөцгийн тос,
- - 250 грамм гурил,
- - 90 мл ус,
- - 0.5 халбага давс,
- - 1 өндөг,
- - 2 tbsp. цацах зориулалттай кунжутын халбага.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - амсах давс,
- - 4 тахианы гуя,
- - 2 сонгино,
- - 2 хумс сармис,
- - амт нь яншуй,
- - хар амтат чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг давстай холино. Гуриланд худаг хийж, хүйтэн цөцгийн тос түрхэж өгөөрэй. Зуурмагийг хурдан хутгана. Нэг жигд үйрмэг шаардагдахгүй тул цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь үлдээгээрэй.
Алхам 2
Зуурсан гурил руу хүйтэн усаа бага багаар, мөсөн усанд хийж өгвөл сайн. Тэгш бус зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болтол хутгана. Зуурсан гурилаа уутанд хийгээд хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгаарай.
Алхам 3
Тахианы гуяыг зайлж, арьсыг нь аваад ясыг нь хайчилж ав. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав.
Алхам 4
Хальсалж сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Яншуй, сармисаа нилээд цавчих.
Алхам 5
Мах, сонгино, яншуй, сармисыг саванд хийж давс, чинжүүтэй хольж холино.
Алхам 6
Зуурсан гурилыг 10 хэсэг болгон хуваа. Зуурсан гурилынхаа хэдэн хэсгийг өөртөө зориулж, үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд хийж хөргөнө. Зуурмагийн хэсгүүдийг нимгэн дугуйлна. Махны дүүргэлтийг тойрог бүрийн төвд байрлуулж, гурвалжин болгон нугалав.
Алхам 7
Самса тавьсан жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучна. Самсагаа бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр самна. Кунжутын үрээр цацна. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон самсагаа таваг руу шилжүүлээд үйлчил.
