Шоколад хиам бол ЗСБНХУ-ын үеийн хамгийн алдартай чихэр юм. Энэхүү жорыг зөвхөн энгийн бүтээгдэхүүнээс сонирхолтой хоол хийх боломжтой тул дуртай байсан. Бэлтгэх энгийн байдал нь хүүхдүүд хүртэл энэ амттанг хурдан хийх боломжийг олгосон.
Та шоколад хиамны үндсэн хувилбарыг хийж, дараа нь самар, чихэр, жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүү нэмэхийг зөвлөдөг илүү нарийн жорыг туршиж үзээрэй. Үндсэн жор нь дараахь найрлагыг авахыг санал болгож байна.
- 400 гр жигнэмэг;
- 300 гр цөцгийн тос;
- 6 tbsp. какао;
- 150 гр элсэн чихэр.
Күүкийг гараараа үйрмэг болгон нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Та үүнийг grater дээр үрж болно.
Күүкийг сараалжлахдаа нүхний хурц ирмэг дээр хуруугаа зүсэхээс болгоомжил.
Зөвхөн үндсэн найрлагыг бэлтгэх эдгээр аргууд байдаггүй. Үүнийг бат бөх гялгар уутанд хийж, гараараа бутлана. Мөн холигч нь хэдэн секундын дотор жигнэмэгийг үйрмэг болгон хувиргахад тусална.
Тосыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад саванд хийж зөөлөн гал дээр хайлуулна. Энэ даалгаврыг гүйцэтгэсний дараа элсэн чихэр, какао нэмээд хутгана. Буталсан жигнэмэг рүү шингэн шингэн суурийг асгаж сайтар хутгана. Массыг хүнсний хальсан дээр эсвэл гялгар уутанд хийж, хиамыг хүссэн урт, хэмжээгээр нь хэлбэржүүлнэ. Та өгөгдсөн тооны найрлагаас нэг биш, харин хоёр, гурван жижиг хэмжээтэй хоол хийж болно.
Хүссэн тууштай болтол нь хатууруулахын тулд чихэрлэгийг хөргөгчинд 6 цагийн турш байрлуулна. Хэрэв та аль болох түргэн амсахыг хүсвэл хөлдөөгчид 2.5 цагийн турш явуулна уу. Үүний дараа гаргаад хавтгай таваг дээр тавиад амталж болно.
Хэрэв анхны жор нь танд илчлэг ихтэй юм шиг санагдаж байвал арай өөр хоолоор амттан бэлтгэж энэ тоог бууруулж болно. Танд хэрэгтэй зүйл:
- 400 гр жигнэмэг;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 120 гр сүү;
- 4 халбага какао.
Дээрх аргуудын аль нэгээр жигнэмэгийг нунтаглана. Сүүгээ өөр саванд хийнэ, какао, элсэн чихэр, цөцгийн тос хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, үе үе хутгана. Энэ бүхэн нь нэгэн төрлийн байдалтай болтол халаагаад жигнэмэг рүү хийнэ, хутгана. Массаас хиам гаргаж аваад (энэ нь нэлээд дажгүй болно), гилгэр хальсандаа боож, хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
Хэрэв та эдгээр жоруудад олон янз байдал нэмэхийг хүсвэл самар нэмнэ үү. Үүнийг хийхийн тулд 100 г-ыг 400 гр жигнэмэгт аваарай. Хэрэв танд газрын самар байгаа бол хуурай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 15 минут хуурна. Хайруулын тавган дээр халуунаар халбагыг нь халбагаар байнга хутгана. Үүний дараа самарыг хөргөх хэрэгтэй бөгөөд хальсыг нь зайлуулах хэрэгтэй.
Та самар, hazelnuts-ийг бутлах, бүйлс, хушгаар бутлах боломжтой - хутгаар зүснэ.
Та ямар ч самар гурил болгон нунтаглах шаардлагагүй, тэдгээрийн ширхэгүүд нь мэдрэгдэх ёстой.
Жигнэмэгийн үйрмэг дээр жижиглэсэн самар нэмж, дараа нь халуун өтгөн хольцоор асгаж хутгана. Дараа нь дээр дурдсанчлан хоол хийх хэрэгтэй.
Бисквиттэй шоколад хиамны сонирхолтой жор. Үүнийг 6 өндөг, нэг аяга гурил, 200 гр сахараар жигнэнэ. Шарыг элсэн чихэрээр хутгаад гурил нэмээд холино. Цагаан арьстнуудыг бага зэрэг давсаар цөцгийрүүлж, шар зуурмаг дээр тавиад зөөлөн холино. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр 3 см-ийн давхаргад хийж 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ. Зуурсан гурилыг шарах үед үүнийг арилгана. Бэлэн жигнэмэгийн массыг нэн даруй жигд давхаргад хийж, өнхрүүлээд хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
