Халуун ногоотой соустай гахайн шницел бол ямар ч оройн хоолыг төрөлжүүлэх гайхалтай хоол юм. Энэ нь бараг ямар ч хачиртай сайн зохицдог. Шницелийг будаа эсвэл чанасан төмстэй хослуулах нь ялангуяа амжилттай байх болно.
Шницелийн найрлага:
- Breadcrumbs - 2 хоолны халбаганууд;
- Гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- Гахайн мах (ууц) - 400 гр;
- Шницелийг шарах зориулалттай ургамлын тос.
Соусын найрлага:
- Caper - 1 халбага;
- Том зузаан шатаасан нимбэг - 1 ширхэг;
- Хатаасан dill - 1 халбага;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Чимэглэлийн хувьд шинэхэн ногоон салат навчийг бэлтгэ.
Бэлтгэл:
- Та зайлж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь гахайн гахайн махыг (нэгжийн тоогоор) хувааж авна. Эдгээр хэсгүүдийг аль болох хатуу зодож, давс, чинжүүтэй хамт цацаж, амсах болно. Та махны амтлагчаар ууцыг цацаж болно.
- Дараа нь та шигшсэн гурилаар хэсэгчлэн ууц хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та гүн гүнзгий тавган дээр өндөгийг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Өндөг рүү ууцыг дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, энэ тосонд шницелийг бүх талаас нь чанаж болтол нь хуурна. Шницелийн өнгөөр бэлэн байдлыг тодорхойлох хэрэгтэй. Шницель харанхуй алтан өнгөтэй болсон уу? Та үүнийг хайруулын тавган дээрээс аваад тавган дээр тавьж болно.
- Дараагийн алхам бол амтат жан хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний биенээс хальсыг сайтар салгах хэрэгтэй. Дараа нь хальслыг нимгэн тууз болгон хувааж, эдгээр туузыг хайруулын тавган дээр халаасан цөцгийн тосоор хуурна. Цэцэгт хошуу нэмнэ.
- Үлдсэн нимбэгийг маш нимгэн хэрчсэн хэрчиж, хатаасан dill-ээр өнхрүүлээрэй. Та мөн шинэ dill ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг маш сайн цавчих хэрэгтэй.
- Шницелээр үйлчилж байхдаа үйлчлэх тавган дээрээ шинэхэн ногоон салат навч хийж, салатныхаа дээр шницель, дээр нь дилл дотор нимбэгний дугуйлан хийж, бэлтгэсэн соусаа бүтцийн дээр хийнэ. Үлдсэн соусыг тавагтай хамт тусад нь саванд хийж болно.
