Аливаа гэрийн эзэгтэй чихмэл байцаа хийх дуртай жортой байх нь гарцаагүй, амт бүрийн хувьд янз бүрийн жор байдаг. Өндөг нь байцаатай өнхрөхөд түгээмэл хэрэглэгддэг орц биш боловч тэдэнд анхаарал хандуулахгүй маш сонирхолтой амтыг өгдөг.
Найрлага
- 1 кг татсан гахайн мах, үхрийн мах,
- 1 шил будаа
- Тэгш навчтай том байцаатай толгой,
- 2 сонгино,
- 2 лууван,
- Давс, амтлагч халуун ногоо,
- 2 өндөг,
- Ургамлын тос,
- Гурил,
- Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл шинэ улаан лооль.
Бэлтгэл
Байцаа бэлтгэх:
- Өргөн уудам савыг бэлтгэж, ус цуглуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр байцаа толгойгоо дүрээд бүрэн усанд орно.
- Ус буцалгаж, давс нэмээд байцаа дүрнэ. Та байцаа бүрэн буулгах шаардлагагүй, гэхдээ эхлээд шаардлагатай тооны хуудсыг сайтар арилгана уу.
- Байцаагаа гурван минутаас хэтрэхгүй буцалгаж, даавуунаас дунд судлыг сайтар арилгана. Хоол хийсний дараа бүх усыг гадагшлуулахгүй байх нь дээр юм.
Татсан мах бэлтгэх:
- Татсан махыг бага зэрэг дутуу болгосон будаатай хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хоёр чанасан өндөгийг жижиг хэрчээд тийшээ явуул.
- Та татсан маханд бага зэрэг шарсан сонгино, лууван, нилээд жижиглэсэн сармис эсвэл шинэхэн улаан лооль нэмж болно, энд бүх зүйл амттай байдаг.
Чихмэл байцаа өнхрүүлэн шарах:
- Татсан махаа (хиамны хэлбэрээр) байцаа навчныхаа ирмэг дээр тавиад боож тавь, татсан мах байцаа дотор бүрэн байхаар навчныхаа ирмэг дотор эргүүлж болно.
- Дараа нь байцаа өнхрүүлэн гуриланд дүрээд сайтар халаасан тосондоо бага зэрэг хуурна, ингэснээр байцаа дээр цайвар алтан царцдас гарч ирвэл тэдэнд үнэр өгнө.
Татсан байцаа, чанаж болгосон байцаа:
- Жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууванг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд хийж, сонгино ягаан болтол нь буцалгаад, 3-4 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг нэмж, жүүсээ давсалж, ус нэмээд байцаатай шөл хийж болно.
- Бага дулаан дээр богино хугацаанд унтраах.
- Одоо та зузаан тал, ёроолтой гүн хайруулын таваг бэлтгэж, тавагныхаа ёроолд хэдэн ширхэг шинэ байцаа тавиад дээр нь чихмэл байцаа хийж, хоёр хуруугаараа илүү өндөр байхаар нь махныхаа махыг хийнэ.
- Байцааны өнхрүүлгийг таглаад маш зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь байлгана.
Тэгээд л болоо. Бүх орц найрлагыг амтлах, ямар нэгэн зүйл нэмэх, ямар нэгэн зүйлээс татгалзахын тулд янз бүрээр өөрчлөх боломжтой боловч өндөг нь энэ жоронд заавал байх ёстой. Энэ нь нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд магадгүй байцаатай өнхрөх хоол хийх энэ хувилбар нь хоолонд дуртай жор болох болно.
