Ариутгал хийхгүйгээр соус хийх гайхалтай арга бол ayvar хийх явдал юм. Sauce нь дунд зэрэг халуун ногоотой, баялаг болж хувирдаг бөгөөд түүний тогтвортой байдал нь нухсан төмстэй төстэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- 1 кг чинжүү
- 1 кг улаан лооль
- 5 халуун чинжүү
- 3 хумс сармис
- 60 гр элсэн чихэр
- 60 грамм давс
- 250-300 мл ургамлын тос
- 10 мл 6% цуу
- 1 tsp гич нунтаг
- - Буцалгах зориулалттай зузаан ханатай тогооны хэрэгсэл
- -Сэлүүр сэлүүрдэх
- -Мах бутлуур буюу хутгагч
- -Баглаа боодлын хүчин чадал (шилэн лонхтой)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог угааж, хальслах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дунд хэмжээгээр хувааж авна. Халуун чинжүү чинжүүнд үрийг нь сонгодоггүй, харин зөвхөн сүүлийг нь салгадаггүй. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог мах бутлуурын дарааллаар жижиг хэсгүүдээс gruel байдалд шилжүүлдэг.
Алхам 2
Ургамлын тосыг өтгөн ханатай саванд хийнэ, бага зэрэг халааж, олон тооны хүнсний ногоо асгаж өгнө. Давс, элсэн чихэр, цуу, гичийн нунтаг нэмнэ. Соусыг дунд зэргийн халуунд 1-1, 5-д нэг ширхэг зөөлөн масс авах хүртэл чанана.
Алхам 3
Лонхтой, тагийг ердийн аргаар ариутгасан байх ёстой (уур, зууханд гэх мэт). Айвар бэлэн болмогц ариутгасан лонхтой савлаж битүүмжилнэ. Айвар бэлэн боллоо!
Айварыг жижиг шилэн саванд хийдэг тул бараг нэг удаа нээгээд идэж болно.
