Жинхэнэ фета бяслагыг Грек улсад хийдэг бөгөөд зөвхөн хонины сүүгээр хийдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүний түүх 3000 жилийн өмнөөс эхэлдэг бөгөөд түүний жорыг Homer's Odyssey-д тайлбарласан болно. Тааламжтай исгэлэн бүхий энэхүү бяслагны илэрхий, давслаг амт нь төвийг сахисан хоолонд гастрономийн шинэ амтыг нэмж өгөх болно. Ургамлын хамт жигнэсэн төмс нь сүүн зөөлөн үнэр, баялаг амтыг олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс - 500 гр;
- фета - 100 гр;
- улаан лооль - 500 гр;
- чидун;
- ногооны шөл - 200 мл;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- давс;
- яншуй, орегано баглаа;
- сармис - 2 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногооны шөл. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус буцалгаж, дотор нь бүхэл бүтэн сонгино, селөдерей үндэс, яншуй үндэс, хальсалж лууван тавина. Хүнсний ногоог давсаар амтлаад 25-30 минут буцалгана.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, том хэмжээтэй хэрчиж, дотор нь гүнзгий зүслэг хийх хэрэгтэй. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хоёр минутын турш дүрээд хальсыг нь цэвэрлээд том зүсмэлүүд болгон хуваана. Орегано ба яншуйгаа цавчих.
Алхам 3
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэл, давс, чинжүү хийж, орегано цацна. Улаан лоолийн дээр төмсний зүсмэлүүдээ дээшээ дээшээ тавиад ногооны шөлөөр хучиж, 200 градусын зууханд 30 минут жигнэнэ.
Алхам 4
Хүнсний ногоо жигнэж байх зуур ургийг жижиглэн хэрчинэ. Сармис, яншуйгаа хагалж, чидунаа дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тос дахь бүх орцоо холино. Холимогоо төмсөөр түрхээд дахин 7 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Та фета, сармистай төмсийг хэсэгчлэн хувааж болно. Үүнийг хийхийн тулд булцууг угаах хэрэгтэй, гэхдээ хальсалж болохгүй. Төмс бүрт шаантаг хэлбэртэй зүслэг хийж, шийгуа нь тарваснаас зүсэж авахтай адил шаантаг хайчилж ав. Фетаг цөцгийн тос, сармистай хольж, давс, булцууны нүхэнд холимог байрлуулна. Төмс бүрийг ургамлын тосоор угааж, тус бүрийг нь тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Төмсөө шарах шүүгээнд хийж 200 градусын турш 30 минут жигнэнэ.
