Улаан өндөгний баяр бол манай ард түмний хувьд агуу бөгөөд ач холбогдолтой баяр юм. Улаан өндөгний баярын уламжлалт амттан - зуслангийн байшингийн бяслаг Улаан өндөгний баярыг удаан, энгийн байдлаар бэлтгэдэггүй боловч энэ хоолыг жилд ганцхан удаа хийдэг тул маш их баяр баясгаланг авчирдаг.
Орц:
- 2 кг тослог бяслаг;
- 300 гр өөх тос цөцгий;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 1-2 аяга элсэн чихэр;
- 200 гр үзэм (100 гр цайвар, харанхуй);
- 150 гр самар (ямар ч хамаагүй хийх болно);
- 200 гр хатаасан чангаанз эсвэл prunes;
- ваниллин (эсвэл ванилийн сахар), самбай.
Чимэглэлийн хувьд:
чихэр жимс, хатаасан жимс, Улаан өндөгний баярын цацлага, мармелад
Бэлтгэл:
- Бид цөцгийн тосыг хөргөгчинд хоол хийхээс 1 цагийн өмнө гаргаж авдаг - энэ нь зөөлөн, бага зэрэг хайлсан байх ёстой.
- Хатаасан жимсийг халуун усаар дүүргээд 20 минут орчим ууршуулаад усыг зайлуулж хатаасан жимсийг алчуур эсвэл коланд дээр хатаана.
- Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр эсвэл мах бутлуураар сайтар үрж цэвэрлэнэ.
- Хатаасан чангаанз эсвэл prunes-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж (та хоёуланг нь хоёуланг нь хийж болно), самарыг гулсмал эсвэл хутгагчаар бутлана. Дараа нь эдгээр бүх найрлага нь үзэмний талаар марталгүй, ааруул дээр нэмээд холино.
- Аарцандаа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Бид сайн зуурдаг.
- Одоо бид пасо-хайрцагаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг эргүүлж, суурь нь дээр байх ёстой, аяга эсвэл бусад саванд хийнэ. Дараа нь бид үүнийг нойтон самбайгаар хучиж, хагасыг нь нугалав. Ингэснээр самбайны ирмэг нь пасочны ирмэгийн бараг бүх уртын дагуу унждаг.
- Одоо бид ааруулын массыг хэвэнд тарааж, ирмэгийг нь сайтар боож, самбайгаар боож өгнө.
- Улаан өндөгний баярыг дотор нь сайн нягтруулахын тулд бидэнд хэвлэлийн хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Лонх эсвэл савтай ус тохиромжтой. Бид pasochny-ийн суурь дээр дарагч байрлуулж, энэ бүтцийг бүхэлд нь хөргөгчинд (дор хаяж 10-12 цагийн турш) явуулна.
- Тодорхой хугацааны дараа Улаан өндөгний баяр бэлэн боллоо. Бид даралтыг арилгаж, pasochny-ийг таваг руу шилжүүлнэ. Бид үүнийг яг тэнд нь задалдаг; дууссан хэлбэрээр ханыг амархан задалж болно. Хэрэв та бусад төхөөрөмж ашиглаж байсан бол зүгээр л таваг дээр нь эргүүлээрэй. Самбайг сайтар салга.
- Одоо та гоёл чимэглэлийг эхлүүлж болно. Энд гэрийн эзэгтэй бүрийн төсөөлөл чөлөөтэй тэнүүчилж болно. Бараг бүх зүйл хийх болно: чихэр, самар, бөмбөлгүүдийг, хатаасан жимс.
