Далайн загас, сам хорхой нь төмөр, иод, магнийн баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээр далайн хоол нь Барселонагийн эрэгт өргөн тархсан байдаг. Тэд таны ширээн дээр жаахан хөгжилтэй, испани уур амьсгалыг нэмэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- цэвэршүүлээгүй чидуны тос - 200 мл
- давс
- чинжүү
- яншуй
- шанцайны ургамал навч - 200 гр
- далайн загас - 1200 гр
- шампиньон - 200 гр
- сам хорхой - 16 ширхэг.
- сармис - 18 хумс
- сүү - 150 мл
- гурил - 50 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны толгойг тасдаж, гэдэс дотрыг нь ав. Хальсалсан загасыг зайлж, 4 том хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүгээр дүүргээд дүүргэж дуустал нь үлдээнэ. Сармисын толгойг сармисаар шахаж аяганд шахаж, мөөгийг тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, оливийн тос асгаж, сармисны шүүсийг нэмээд мөөг нэмнэ. Шарсан махыг 2 минутын турш бага дулаанаар хутгана.
Алхам 3
Дараа нь хальсалж хийсэн сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, дээрээс нь гурил цацаж, хутгахаа болилгүйгээр бүх зүйлийг сүүгээр хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд 3 минутын турш хуурна. Загасны загасны дүүргэлт бэлэн боллоо.
Алхам 4
Жигнэмэгийг бага зэрэг оливийн тосоор үрээд, загасаа тавь. Хулууны хэсгүүдийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргээд дээрээс нь оливын тосоор бүрнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Алхам 5
8-10 минутын турш чихмэл загастай жигнэмэгийг зууханд хийнэ. Загасаа гаргаж тавган дээр тавь. Салатны навчаар үйлчил.
