Энэ хоол нь зуны халуунд тохиромжтой. Квассаар чанаж болгосон Окрошка нь халуун өдөр таныг сэргээгээд зогсохгүй эрч хүч өгөх болно. Үүнийг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнүүд нь маш энгийн.
Орц:
- 200-250 гр чанасан бага өөх тос хиам;
- 100 гр улаан лууван;
- 1 литр квас;
- 5 дунд төмсний булцуу;
- - халбага нимбэгний шүүс (цуугаар орлуулж болно);
- 200-250 гр шинэ өргөст хэмх;
- 3 тахианы өндөг;
- - гичийн халбага;
- 1 халбага элсэн чихэр
- давс, ургамал.
Бэлтгэл:
- Эхлээд та төмс, өндөг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, саванд хийж, бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь өндгөө аваад мөсөн усанд хийж хөргөх хэрэгтэй. Төмсийг халуун уснаас зайлуулах шаардлагатай.
- Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг okroshka чанаж эхлэхээс өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийхийг зөвлөж байна.
- Өндөгийг хальсалж, хурц хутгаар жижиг шоо болгон хувааж, шарыг гараар буталж болно. Үр өндөгний массыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
- Дараа нь та төмсний булцууг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, аяга руу илгээнэ үү. Өргөст хэмхийг угааж, үрж жижиглэсэн байх ёстой тул okroshka илүү зөөлөн болж, амт нь илүү баян болно. Хиамыг мөн жижиг шоо болгон хуваасан.
- Цагаан манжингаа сайтар зайлж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд бүх шороо, үндсийг зайлуулсны дараа өргөст хэмх шиг том ширхэгтэй бутлана.
- Хэрэв та ногоон сонгино, шинэхэн dill хэрэглэдэг бол тэдгээрийг сайтар угааж, нилээд жижиглэсэн, давсалсан байна. Дараа нь халбагаар бүх зүйлийг сайтар нунтаглана, гэхдээ будаа авахыг бүү зөвшөөр.
- Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг нэг гүн аяга болгон нугалж, дараа нь хөргөсөн квассыг ижил цутгаж хийнэ. Бүх зүйл давсалсан, нимбэгний шүүс асгаж байна. Мөхлөгт элсэн чихэр, гичийг бас тийш нь явуулдаг. Дараа нь үүссэн массыг маш сайн холино.
Үйлчлэхдээ okroshka нь жижиглэсэн шинэ өвсөөр чимэглэгддэг бөгөөд ялтсан хэсэгт бага хэмжээний цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез тавьдаг.
