Шарлотт бол энгийн бөгөөд хурдан бялуу юм. Гэхдээ энэ амттан ч гэсэн төрөл бүрийн өнгө аясыг нэмж чаддаг. Тиймээс бага зэрэг цаг гаргаж, "Карамель дахь алим" нэртэй шарлотт хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна.
Шарлотт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- алим - дунд зэргийн хэмжээтэй 5-6 жимс;
- нимбэгний шүүс - 4 tbsp. л.;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ванилийн сахар - 30 гр;
- тос - 400 мл;
- 1 нимбэгний хальс;
- жигд нунтаг - 1 багц;
- гурил - 2, 5 шил.
Карамель хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- элсэн чихэр, цөцгийн тос тус бүр 100 гр;
- 4 tbsp. л. сүү.
Бүх алимыг сайтар угааж, дээд давхаргад хоёрыг нь тавиад үлдсэн хэсгийг нь цэвэрлээд цөмийг нь хувааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгоно. Бэлтгэсэн жимсийг тусдаа саванд хийж нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ.
Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэж эхэлье. Гүн саванд ердийн ба ванилийн сахар, нимбэгний хальс, сараалжтай, цөцгийтэй холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана. Холимог руу өндөглөдөг. Бүгдийг нэг дор биш, нэг нэгээр нь хийх хэрэгтэй. Бид мөн тэнд урьдчилж шигшсэн гурил, жигд нунтаг илгээдэг. Бид бүх зүйлийг сайтар холино. Масс нэгэн төрлийн болоход тэнд алим нэмээд дахин хутгана.
Одоо бид үржүүлсэн массыг жигд давхаргад жигд таваг болгон хулгайлна. Бид charlotte-ийг алимтай хамт 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Модон шүдний шүдэнз эсвэл шүдэнзээр бид амттангийн бэлэн байдлыг шалгана, хэрэв саваа хуурай бол бялуу бэлэн болно.
Шарлотт аль хэдийн явж байгаад бүрэн бэлэн болтол 10 минут үлдээд зуухнаас бялуугаа аваад дээрээс нь нимгэн хэрчсэн алимны зүсмэлүүдийг хулгайлаарай. Жимсний гол цөмийг орхиж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн танаас хамаарна. Дараа нь бид хоол хийж дуусгахын тулд амттан илгээнэ.
Одоо бид карамель бэлтгэж байна. Үүний тулд бид цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр зэргийг холино. Холимог жигд болтол бага дулаанаар холино. Карамельтай хамт дууссан charlotte хийнэ. "Карамель дахь алим" амттан бэлэн боллоо. Та бялууг шоколадны чипс эсвэл самараар чимэглэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд хайлсан зайрмагны бөмбөлгөөр үйлчлэх нь маш амттай байдаг.
