Үхрийн махыг хоол хийх маш анхны жор. Мах нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Саванд чанасан аяга нь үргэлж нарийн, ер бусын амтаараа ялгардаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр үхрийн целлюлоз
- - 2 дунд сонгино
- - 500 гр шош
- - 400 гр сувдан арвай
- - 3 дунд лууван
- - 2 улаан лооль
- - амт нь давс, чинжүү
- - таны хүсэлтээр халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арвай, буурцгийг нэг шөнийн дотор урьдчилан дэвтээнэ. Хэрэв та хуваасан шавар савтай бол дотор нь таваг бэлтгэ. Хэрэв тогоо байхгүй бол том цутгамал төмрийн тогоо эсвэл галд тэсвэртэй тогоо хийх болно.
Алхам 2
Өөх тос, тогоонд өөх тос хийж, үхрийн махыг жижиг хэрчсэн, давс, чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг буцалсан ус нэмээд 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минут байлгана.
Алхам 3
Үхрийн махыг зууханд 30 минутын турш жигнэсний дараа лууван, хэрчсэн улаан лооль, шош, арвай нэмээд бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болгоорой. Энэ бүх бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь нуухын тулд усаар дүүргэсэн байх ёстой. Хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоооо нэмнэ үү.
Алхам 4
Үүний тулд сармис маш сайн ажилладаг. Тогоог эсвэл тогоогоо таглаад сайтар таглаад зууханд буцааж хийнэ. Дахин 50 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа та махыг заавал амсах ёстой. Хэрэв энэ нь зөөлөн, шүүслэг байвал таваг бэлэн болно. Шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг уртасгаж болно. Үхрийн махыг шинэ өвсөөр чимэглэж ширээн дээр үйлчилж болно.
Алхам 5
Ийм аргаар чанасан үхрийн мах ч гэсэн маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Энэ хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол үхрийн маханд халуун чинжүү нэмж болно. Хэрэв гартаа улаан лооль байхгүй бол тэдгээрийг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно.
