Мах чанах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол ихэвчлэн хүнсний ногоо агуулсан төрөл бүрийн нэмэлт найрлагатай тогоонд жигнэх явдал юм. Та шош, мөөг, гахайн мах гэх мэтийг нэмж болно. Мөөг, буурцагтай саванд хийсэн мах нь бүх гэр бүлийн хувьд амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол юм. Зөвхөн дуртай хачираа хийх л үлдэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500 гр
- - шош 200 гр
- - мөөг 300 гр
- - улаан лооль 300 гр
- - Болгарын чинжүү 200 гр
- - сонгино 150 гр
- - ургамлын тос
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Таваг бэлтгэхийн тулд шинэхэн шошыг дор хаяж 3 цагийн турш дэвтээнэ. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээх явдал юм. Үүний дараа шошыг бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Зөвхөн үхрийн мах нь хоолонд тохирохгүй. Гахайн мах, хурганы аль аль нь сайн байх болно. Махаа зайлж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 3
Үлдсэн орцоо бэлтгэ: мөөгийг жижиг хэрчинэ, чинжүүгээс үрээ аваад тууз болгон хувааж, сонгиноо нилээд хэрчиж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана.
Алхам 4
Сонгиноо ургамлын тосонд гүн хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна. Дараа нь махаа нэмээд 10 минутын турш хуурна. Дараа нь - мөөг. Таваг, чинжүү, шарсан махыг дахин хэдэн минутын турш давсал.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр чинжүү, улаан лоолийг хийж, бүх зүйлийг хамтдаа 3-5 минут хуурна.
Алхам 6
Саванд хүнсний ногоотой хэсэг мах, дараа нь шош, бас дээр нь ногоотой өөр мах тавь. Савны агууламжийг усаар хийнэ. Энэ нь 50 мл орчим болно. Тагийг нь таглаад 180 градусын зууханд нэг цагийн турш хооллоорой.
