Баян шөл хийхийн тулд шөлийг үхрийн махаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Өвөрмөц амтыг олж авахын тулд шөлийг саванд чанаж болгосон байх ёстой. Маханд олон төрлийн хүнсний ногоо, анхилуун үнэртэй халуун ногоо нэмж өгөх ёстой. Бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч чин сэтгэлээсээ хоол хийх нь таны бүх хүлээлтээс давж гарах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500 гр
- - төмс 300 гр
- - хаш 200 гр
- - улаан лооль 200 гр
- - Болгарын чинжүү 200 гр
- - сармис 5 хумс
- - лууван 150 гр
- - сонгино 100 гр
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг зайлж, бэлэн байдалд идэхэд тохиромжтой байхаар хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Сонгино, хаш, хонхны чинжүү, улаан лоолийг угааж, хальсалж, шаардлагатай бол үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 3
Жижиг шоо болгон төмс хайчилж ав.
Алхам 4
Лууванг хальсалж, үрж жижиглээрэй - том эсвэл жижиг байх нь хамаагүй.
Алхам 5
Том саванд махыг бүх ногоотой хольж, нилээд жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмээд 15-20 минут буцалгана.
Алхам 6
Үр хольцыг саванд хувааж 2/3 дүүргээд дээрээс нь 2 ширхэг лаврын навч нэмнэ.
Алхам 7
Хүнсний ногоо, махыг бүхэлд нь бүрхэхийн тулд усаар хийнэ. Шавар бүрийг таглаатай тагла. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад 1-1, 5 цаг буцалгана. Үйлчилж байхдаа аяга таваг нь ургамал цацаж байх ёстой.
