Хаддок бол сагамхай гэр бүлийн загас юм. Зохих ёсоор нь чанаж болгосон бол сайхан амттай байдаг. Та банш, бялуу зэрэг ямар ч хоол хийж болно. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн сонголт бол энэ загасыг сонгино, улаан лооль, хаштай хамт шарах, эсвэл загасны шөл хийх явдал юм.
Зууханд Haddock хэрхэн хоол хийх (ногоотой жор)
Зууханд haddock жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Авах ёстой:
- 0.8 кг haddock;
- хаш, сонгино, улаан лооль - бүгдийг нэг нэгээр нь;
- килантро ба dill-ийн 2 ширхэг;
- 50-70 гр пармезан бяслаг;
- нимбэгний дөрөвний нэг (та илүү их зүйлийг хийж болно - хүссэнээрээ);
- 3 tbsp. оливын тос;
- давс, хар чинжүү, розмарин - амсах болно.
Талх нарийн боовны жигнэмэгийг махыг нь гэсгээж, хайрсыг цэвэрлэхээс эхлэх хэрэгтэй. Түүнчлэн загасны сэрвээийг таслах шаардлагатай. Дараа нь haddock-ийг сэрүүн усаар угааж, розмарин, давсаар үрээд нимбэгний дөрөвний нэгээс шүүсийг цацна. Ногоон мөчир - килантро, гэдэс дотор dill тавь.
Дараа нь та ногоо бэлтгэх ажилд шилжиж болно. Сонгиноо хальслаад өтгөн хагас цагираг болгон хуваагаад халаасан чидуны тосоор 3-5 минут байлгана. Хашаа нэмж, хальсалж, том хэрчсэн хэрчээд бага зэрэг дараа нь улаан лооль нэмнэ. Жижиг гал дээр 5 минутын турш хүнсний ногоог хуурна. Тэд шүүсийг өгсний дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой, гэхдээ дулааныг аль хэдийн нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Жигнэх тавгийг тосоор тослох хэрэгтэй - зүгээр л алган дээрээ эсвэл хоол хийх сойзоор тослох хэрэгтэй. Хүнсний ногоогоо тавь. Зууханд 200 градус хүртэл халаагаад, загастай таваг тавь. Таваг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нарийн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Зүгээр л загас бэлэн боллоо. Зууханд шатаасан Haddock нь маш амттай, эрүүл болж хувирдаг. Үүнийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа иддэг.
Мөөгөнцөр, сүүтэй чих
Энэ нь маш амттай болж хувирахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх өөр нэг жор. Танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- haddock гулууз;
- 3 төмс;
- 250 мл сүү;
- 2 толгой сонгино;
- хайруулын ургамлын тос.
Давсалсан усанд төмсөө урьдчилан буцалгаж хөргөөд жижиг шоо болгон хувааж байх хэрэгтэй. Хадоккийн гулууз, махны махыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь саванд сүү хийж галд хийнэ. Бага зэрэг давсал. Шингэн буцалж эхлэхэд та загасаа хийж, 5-7 минутын дараа төмс нэмнэ. Сонгиныг жижиг цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна, хоол хийхээс 3 минутын өмнө шууд утгаар нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бэлтгэсэн шөлийг ялтсууд руу хийнэ, хэрэв хүсвэл тус бүрдээ цөцгийн тос, жижиглэсэн ногоон тавина.
