Мармелад бол янз бүрийн насны олон хүмүүсийн дуртай амттан юм. Харамсалтай нь дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж авах боломжтой мармелад нь хүнсний өнгө, амт нэмсэн чихрийн сироп, пектин зэргээс бүрддэг тул хоолонд төдийлөн ашиггүй байдаг. Зуны улиралд та гар хийцийн marmalade бэлтгэх боломжтой, амттай, анхилуун үнэртэй, байгалийн гаралтай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - чавга - 1 кг
- - ус - 1 л
- - элсэн чихэр - 1.5 кг
- - элсэн чихэр - 5 халбага
- - цардуул - 3 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чавгагаа ялгаж, муудсан жимсийг нь авч, өндөр чанартай жимсийг зайлж, усаар дүүргээд нэг килограмм элсэн чихэр нэмнэ.
Ус буцалгаад элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хүчтэй гал дээр буцалгана. Том бөмбөлгүүд гарч иртэл хамгийн бага гал дээр буцалгана. Сироп нь буцалгасан савнаас асгарч асахгүй байхыг анхаарна уу. Энэ нь зэс, паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган аяга эсвэл сав байж болно. Хоол хийх явцад шингэний хэмжээ нэмэгдэх нь гарцаагүй тул их хэмжээний савыг сонгоорой.
Алхам 2
Сиропыг шүүнэ, жимсийг шигшүүрээр арчиж, чавганы жимсний үр, хальсыг арилгана. Үр жимсний нухашыг сироп дээр нэмнэ.
Хоолны тогоог гал дээр тавиад хамгийн бага гал дээр массыг ойролцоогоор хоёр дахин багасгах хүртэл буцалгана.
Дахин 500 грамм элсэн чихэр нэмээд эзэлхүүн нь ойролцоогоор хоёр дахин багасах хүртэл сиропоо үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 3
Таван хоолны халбагатай элсэн чихрийг гурван хоолны халбаган дээр холино. Энэ хольцыг хэвэнд цацаж байх ёстой. Мөс эсвэл шоколаданд зориулж силикон хэвийг аваарай, учир нь бэлэн marmalade-ийг тэдгээрээс авахад хялбар болно.
Мөөгөнцөрт халуун өтгөн сироп хийнэ, хөргөгчинд хийгээд хэвийг нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж хатууруулахыг хүлээнэ.
Алхам 4
Мармеладыг хөгцнөөс болгоомжтой авч, шилэн саванд хийж, элсэн чихэр, цардуулын хольцоор хийнэ. Тагийг нь таглаатай тагла. Та ийм мармеладыг хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
