Элэг нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь витамин С, В бүлгийн витамин, тиамин, А аминдэм ихтэй тул элэг нь селен, фосфор, төмөр, цайр, манган зэрэг эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь хангалттай хэмжээний омега-3 ба омега-6 тосны хүчлийг агуулдаг тул бидний хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Давхар уурын зууханд элэгийг хоол хийх нь эдгээр бүх ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд элэгний хоолыг аль болох эрүүл, хоолны дэглэмтэй болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Элэгний хувьд:
- Үхрийн махны элэг - 350 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Яншуй - 2 ширхэг
- Хар чинжүү - 2-3 вандуй
- Хуурай цагаан дарс - 50 мл
- Ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
- Газрын жигнэмэг - 1 tbsp. халбага
- Газрын улаан чинжүү
- caraway
- шанцай
- амт нь давс
- Бялууны хувьд:
- Махны элэг - 600 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давхар уурын зууханд элэг хоол хийх хамгийн хялбар жор бол Испанийн шөл юм. Элэгийг угааж, хальсыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоол хийх тавиур дээр хийж, бага зэрэг усаар хийнэ. Тэнд дарс асгаж, хар чинжүү нэмнэ. Давхар уурын зууханд 10-15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 2
Сонгино, сармисаа цэвэрлээд нилээд цавчих. Тэднийг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг усаар хийж жигнэнэ. Тэнд халуун ногоо, жижиглэсэн яншуй нэмээд дараа нь гурван минут буцалгана.
Алхам 3
Хүнсний ногоондоо элэг нэмж, чанаж болгосон шөлийг асгаж, талхны үйрмэгээр цацаж, хэдэн минут буцалгана.
Алхам 4
Нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж үйлчил.
Алхам 5
Элэгийг давхар бойлероор хоол хийх хоёрдахь арга бол элэгний паштет юм. Элэгийг зайлж, хальсыг зайлуулна. Лууванг хальслаарай. Элэг, лууванг уурын саванд хийж, элэг дуустал 40 минут буцалгана. Элэгийг хэт таргалуулахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвэл энэ нь хэтэрхий хөшүүн болно.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүү сайхан амттай байхын тулд та сонгиныг жижиг түүхий элэгээр хуурч болно.
Алхам 7
Өндөгийг хатуу буцалгана.
Алхам 8
Бэлэн элэгийг хайчилж аваад дараа нь лууван, өндөг, цөцгийн тос, шарсан сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 9
Бэлэн пашийг бага зэрэг давсалж сайтар зуураад хэвэнд хийж хөргөгчинд байлгана.
