Венийн бүйлсний тах нь Австрийн кофены байшинд маш их алдартай байдаг. Жигнэмэг нь самрын нарийн амт, хөнгөн үйрмэг бүтэцтэй. Гэртээ ийм нарийн хоол хийх нь бодитой боловч үүнийг хийхэд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр улаан буудайн гурил;
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 90 гр бүйлсний гурил;
- - ванилийн сахар;
- - 2 өндөгний шар;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та бүйлсний гурилыг өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсийг халуун усанд 20 минут байлгаад дараа нь арьсыг нь аваад самрыг хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр хатааж, кофе бутлуураар гурил болтол нь нунтаглана.
Алхам 2
Зөөлөн цөцгийн тосыг саванд хийж, элсэн чихэр, бүйлсний гурил, бага зэрэг давс нэмээд энэ массыг нунтаглана. Өндөгний шарыг нэмээд энд цагаан зүйл хэрэггүй болно. Хутгаж, заасан гурилыг дээрээс нь шигшин, эдгээр орцуудаас зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилнаас бөмбөгийг гаргаж, хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
Алхам 3
Бөөрөнхий зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, 10 гр ширхэгийг чимхээд хэсэг бүрийг нь 8 см урт өнхрүүлэн хэлбэржүүлж, тах болгон бөхийлгөж, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. Зуурмаг нь хуванцар болж хувирсан боловч бага зэрэг үйрмэг хэвээр байгаа тул та тах тахалт бий болгох хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Венийн бүйлсний тахыг 180 градусын турш 10 минут жигнэж, алтан болж хувирахад хангалттай. Ванилинтай хольсон элсэн чихэрт халуун тахыг нэн даруй дүрнэ. Күүкийг төмөр тавиур дээр тавиад хөргөхийг хүлээнэ үү. Нарийхан сайхан амттан бэлэн боллоо.
