Шарсан будааг Азийн хоолны сонгодог ангилалд багтааж болно. Энэхүү анхилуун хоол нь эх орныхоо хил хязгаараас гадна түгээмэл хэрэглэгддэг. Аливаа төрлийн мах, хүнсний ногоо нь туслах найрлагын үүргийг гүйцэтгэж чаддаг. Тахиа, лууван, ногоон вандуйтай шарсан будааг туршаад үзээрэй.
Тахианы мах, ногоотой шарсан будаа нь сэтгэл ханамжтай төдийгүй маш тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь бас гайхамшигтай юм, учир нь бэлтгэлээ сайн хийсний дараа ирээдүйд янз бүрийн орц найрлагыг ашиглах боломжтой болох бөгөөд ингэснээр амттай тоглоорой.
Гэртээ энэ хоолыг ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хийдэг. Хэрэв танд ийм сав суулга байвал энэ нь хамгийн тохиромжтой байх болно. Хэрэв байхгүй бол цөхрөл бүү зов: ердийн хайруулын тавган дээр зүйрлэшгүй шарсан будаа хийх бүрэн боломжтой. Түүний зузаан ханатай байх нь л зүйтэй юм.
Шаардлагатай найрлага
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 tbsp. будаа;
- 250 гр тахианы мах;
- 150 гр ногоон вандуй;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1 хумс сармис;
- 1 өндөг;
- 1-2 tbsp. л. шар буурцагны халбага;
- амт нь давс;
- хайруулын ургамлын тос.
Энэ хоолонд урт үр тариа будаа авах нь дээр. Басмати, мэлрэг цэцгийн хувьд хамгийн тохиромжтой.
Та тахианы аль ч хэсгийн махыг ашиглаж болно. Гуяны целлюлоз ба хөхний аль аль нь тохиромжтой байдаг. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно.
Шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй нь энэ хоолонд сайнаар нөлөөлдөг. Лаазалсан хоол хэрэглэх нь зохисгүй юм, учир нь шарах явцад "будаа" болж хувирдаг. Энэ хоолонд үүнийг мэдрэх нь чухал юм.
Хэрэгтэй зөвлөгөө
Дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн ногооны холимог үрчлэлт хийх нь хоол хийх цагийг хэмнэх болно.
Шинэ махны оронд аль хэдийн дулааны боловсруулсан мах хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Чанасан эсвэл шарсан гулууз, шарсан тахианы аль аль нь тохиромжтой байдаг. Энэ тохиолдолд зөвхөн жижиг хэсгүүдэд задлах шаардлагатай болно.
Алхам алхмаар хоол хийх
Эхний алхам
Цагаан будааг зөөлөн болтол буцалгана. Урт үр тарианы сорт нь ихэвчлэн 25 минутаас ихгүй хугацаа шаарддаг. Цагаан будааг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд энэ хоолонд үйрмэг байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн усанд урьдчилан зайлж угаана.
Хоёр дахь алхам
Мах, хүнсний ногоо бэлтгэ. Лууванг шоо болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих. Махыг шоо болгон хувааж ав.
Гурав дахь алхам
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, махыг нь хуурна. Буцалсны дараа гаргаж ирээд лууван, сонгино, ногоон вандуйгаа ижил тосонд хийж иднэ. Давсаар амталж, дунд зэргийн гал дээр 2-3 минут шарна. Дараа нь хайруулын тавгийг таглаатай таглаад ногоогоо зөөлөн болтол нь хөлсөөрө.
Дөрөв дэх алхам
Сармисын сармисыг шахаж шахаж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Тав дахь алхам
Өндөгийг аяганд хагалж, цохино, гэхдээ хатуу биш. Хайруулын тавган дээрх ногоогоо нэг тал руу гулсуулж, зодуулсан өндөгийг чөлөөтэй зайнд хийнэ. Үүний дараа үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж хурдан холих нь чухал юм.
Зургаа дахь алхам
Хүнсний ногоог өндөгөөр хутгаж, хайруулын тавган дээр мах, будаа, шар буурцагны жан нэмнэ. Хоолоо дахин 6-8 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Үгүй бол будаа нь хүрэн өнгөтэй болж, хүнсний ногоо, тахиа, шар буурцагны нэгдлийн өгдөг анхилуун үнэрээр ханахгүй болно.
