Тахиа, тайрах, өргөст хэмхний салат бол амттай хөнгөн хоол юм. Ийм салат нь баяр ёслол, гэр бүлийн оройн хоол, тэр ч байтугай романтик үдшийн үеэр төгс төгөлдөр юм.
Тахиа, prunes, өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд танд: 300 гр тахианы булан, 6 тахианы өндөг, 200 гр prunes, 2 шинэ өргөст хэмх, 70 гр хушга, майонез, давс, шинэ ургамал чимэглэх хэрэгтэй.
Prunes бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь B бүлгийн витаминууд, мөн C, E, K витаминуудаар баялаг бөгөөд үүнээс гадна prunes нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, антиоксидант агуулдаг.
Ийм салат бэлтгэхийн тулд хамгийн түрүүнд тахианы булан бэлтгэнэ. Хөргөсөн махыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ тахиа хөлдсөн бол тасалгааны температурт гэсгээнэ. Дараа нь филетэй халуун бүлээн усаар сайтар зайлж, шаардлагатай бол хальсыг зайлуулна. Тахианы махыг саванд хийж, хүйтэн ус, давс хучиж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Тахианы махны булангийн махыг чанаж болтол нь чанаж болгоно.
Энэ салатыг хийхийн тулд та тамхи татдаг эсвэл шарсан тахиа ашиглаж болно. Салатанд дуртай амтлагч, халуун ногоо нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Тахианы мах чанаж байхад prunes бэлтгэ. Хатаасан жимсийг зайлж, дараа нь жижиг саванд хийнэ. Prunes-ийг халуун чанасан усаар асгаад 20-30 минут дэвтээхээр үлдээнэ. Зөөлөн болохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа prunes-ийг хайчлах тавцан дээр тавиад том тууз болгон хайчилж ав.
Энэ хугацаанд та хатаасан жимс бэлтгэж байх үед тахианы махыг чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг таваг эсвэл тавган дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь тахианы махыг тууз болгон хуваа. Дашрамд хэлэхэд тахиаг гараараа хувааж, хутгаар хэрчихгүй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр мах шүүслэг чанараа алдахгүй байх болно.
Тахианы өндөгийг шаардлагатай хэмжээгээр саванд хийж, хүйтэн ус, давсаар хучна. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад өндөгийг нь буцалгана. Тэднийг хөргөнө, дараа нь хальслаад, цагааныг шараас нь салга. Дараа нь цагаан арьстнуудыг том ширхэгтэй, шарыг нь нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоно.
Өргөст хэмхийг аваад хүйтэн усаар зайлж, цайны алчуураар хатаана. Дараа нь өргөст хэмхийг хайчлах тавцан дээр тавиад хурц хутгаар хальслаарай. Хоёр талдаа өргөст хэмхний үзүүрийг тасдаж, дараа нь хүнсний ногоог бусад орц найрлагатай адил тууз болгон хуваа. Волнатыг хальслаад хутгаар нилээд цавчих.
Бүх найрлага бэлэн болсон тул та салатаа хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой. Салат аяга авч, хэрчсэн тахианы булангаа эхний давхаргад хийж, тахиагаа майонез, давс, перецээр хүссэнээрээ самна. Тахианыхаа дээр prunes тавиад жижиглэсэн хушгаар цацна. Дараа нь өндөгний цагааныг гаргаж, давхаргыг майонезаар арчина. Өргөст хэмх, майонезаас тавиад, хамгийн сүүлчийн давхаргаар өндөгний шарыг жигд тараана. Салатыг сайн хөргөхийн тулд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Тахиа, prunes, өргөст хэмхтэй салат бэлэн боллоо! Та үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн яншуй, dill-ээр чимж болно.
