Авокадо бол зүрх, судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг асар их хэмжээний ханаагүй хүчил агуулсан эрүүл, амттай жимс юм. Орчин үеийн Оросын хоолонд авокадог салат бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Ихэнх тохиолдолд авокадо нь Япон, Өмнөд Америкийн хоолонд ашиглагддаг боловч авокадо нь Оросын ердийн өргөст хэмхний салатанд нэмж болно. Энэ нь тэдэнд халуун ногоотой амтыг өгч, салатыг илүү дүүргэж өгдөг.
Авокадо нь улаан лооль, өргөст хэмх, сам хорхой болон бусад далайн хоолонд сайн зохицдог.
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил авокадог маш болгоомжтой сонгоорой. Илүү боловсорсон жимс нь тийм ч амттай биш бөгөөд боловсорч гүйцээгүй жимс нь дулаан газарт 2-3 хоног боловсорч гүйцэхийг шаарддаг. Төгс боловсорч гүйцсэн авокадо хөргөгчний тостой ижил төстэй зөөлөн зөөлөн байх ёстой (царцдасыг дарахад гүехэн хонхор байх ёстой). Авокадогийн өнгө нь цайвар ногооноос хар хүрэн хүртэл ялгаатай байж болох бөгөөд зөвхөн олон янз байдлаас хамаардаг боловч боловсорч гүйцэхээс хамаардаггүй.
Авокадо, өргөст хэмх бүхий хамгийн энгийн салат жорыг 2 порцоор бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 5-6 төрлийн ногоон салат, 2 авокадо, 1 том өргөст хэмх, хагас жижиг сонгино, 1 өндөг, ургамал (дилл, ногоон сонгино), яншуй) амт, чидун жимсний тос, давс.
Өндөг нь эхлээд чанасан байх ёстой (ус буцалгахаас эхлээд 8-10 минут буцалгана). Салатад зориулсан авокадо хальсалж, нүхлээд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та гашуун амтгүй болно гэдэгт итгэлтэй байвал өргөст хэмхийг хальслах шаардлагагүй (эс тэгвээс хальснаасаа салах нь дээр), дунд зэргийн хэмжээтэй нимгэн хэрчинэ. Салатыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж байх ёстой - ингэснээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Чанасан өндөгийг сайхан том хэмжээтэй хэрчсэн нь дээр. Дараа нь та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, давсаа хольж, чидун жимсний тосоор асгаж, 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр амттай шүүс нь хүнсний ногооныхоос ялгарч эхэлнэ.
Ийм төрлийн салат бэлтгэхдээ өөртөө анхаарлаа төвлөрүүлж, авокадогийн амтыг хөнөөдөг тул тунгалаг амттай соус (майонез, цөцгий гэх мэт) нэмэхгүй байх нь чухал юм.
Авокадо, өргөст хэмхний салат хийх бусад сонголтууд нь чанасан тахианы булан, тугалын хэсэг, давсалсан бяслаг (фета бяслаг, фета), чидун, чидун зэрэг орцуудыг багтааж болно. Газар дундын тэнгисийн алдартай жоруудын нэг бол лаврын болон фета бяслаг бүхий авокадогийн салат юм.
2 порц бэлтгэхийн тулд та 2 авокадо, 1 өргөст хэмх, 2 жижиг улаан лооль, 50 гр фета, 2-3 лаврын мөчир (зөвхөн навч хэрэглэхийг зөвлөж байна), 10-12 ширхэг чидун (илүү зохимжтой зүйлгүйгээр) хэрэглэх хэрэгтэй. Давс, чидуны тосыг амтлахад ашигладаг. Бүх жагсаасан найрлагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хольж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Энэ лаврын болон бяслаг нь хүссэн давсны амтыг өгдөг тул энэ салатанд өгөх давсны хэмжээг хамгийн бага байлгах хэрэгтэй.
Авокадогийн салат нь маш их тэжээллэг тул тусдаа хоёрдугаар хоол болон стейк, шарсан, шатаасан тахиа, загасны хачир болгон ашиглаж болно. Ийм салатанд тэргүүлэх ач холбогдол бүхий согтууруулах ундаа нь цагаан хагас амтат дарс, согтууруулах ундаа биш - жүүс эсвэл хөргөсөн цай юм.
