Элэг нь хоол хийхээс өмнө урьдчилан боловсруулалт хийхийг шаарддаг хамгийн "capricious" хоолонд тооцогддог. Хэрэв элэгийг шарахад зохих ёсоор бэлтгээгүй бол амттай хоол үр дүнд хүрэхгүй - энэ нь хэтэрхий хатуу, хуурай болж хувирна. Нэмж дурдахад бэлэн хоол нь ямар ч халуун ногоо нууж чадахгүй эвгүй үнэртэй байж болно. Гэхдээ та шарахаасаа өмнө элгээ сайн боловсруулж чадвал зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурц хутга;
- - хайчлах самбар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгийг сайхан хуурахын тулд гаднах бүрхүүлийг арилгах нь маш чухал юм. Хэрэв та тэдгээрийг арилгахгүй бол элэг маш хэцүү болно. Хөлдөөсөн элэгнээс хальсыг маш амархан арилгадаг. Дээд хальсыг бага зэрэг гэсгээхийн тулд хэдэн минутын турш халуун устай саванд хийнэ. Үүний дараа хутгаар хутгаад элэгнээс ав.
Алхам 2
Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгүй бол түүнийг боловсруулахаас өмнө бэлтгэх хэрэгтэй: өмнө нь угаасан элэгний дээр буцалсан ус хийж, дараа нь хүйтэн усанд 2-3 минутын турш дүрнэ. Энэхүү энгийн процедурын дагуу элэгнээс нимгэн хальсыг арилгах нь илүү хялбар болно. Киноыг хурц хутгаар зүсэж, хуруугаараа болгоомжтой арилгана уу.
Алхам 3
Эмчилгээ хийсний дараа элэгнээс цус гарахгүй болтол нь сайтар угаана. Дараа нь үүнийг сүүнд дэвтээж болно. Энэ нь заавал биш боловч дэвтээнэ гэдэг нь таваганд илүү тааламжтай үнэр, нарийн амт өгөх болно. Элэг нь цөсний суваг агуулдаг тул бага зэрэг гашуун амттай байж болно. Сүү нь цөсний хуримтлалыг гадагшлуулж, гашуун зовлонг арилгана. Элэгийг дор хаяж 30 минутын турш сүүнд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд барих хугацаа 2 цаг байх ёстой.
Алхам 4
Элэгийг хэрхэн яаж шарахаа сонгоорой. Эхний тохиолдолд элэгний хэсгийг ойролцоогоор 1 см өргөн хавтгай зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд бүх судал, цөсний суваг, өөх тосыг зайлуулах шаардлагатай. Зүссэн зүсмэлүүдийг хүнсний хальсан хоёр давхаргын хооронд байрлуулж, стейк шиг хөнгөн цохино. Энэ нь халбаганы араар хамгийн тохиромжтой байдлаар хийгддэг. Элэг нь сул бүтэцтэй тул хүчтэй механик боловсруулалт шаарддаггүй тул зодох тусгай алх ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хэрэв та элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваах гэж байгаа бол тэдгээрийг зодох шаардлагагүй бөгөөд эхний сонголтын адил 1 см зузаан шоо болгон хувааж, огтлох явцад шаардлагагүй бүх зүйлийг арилгана.
Алхам 5
Жижиглэсэн элэгний хэсгүүдийг дахин сүүнд бага зэрэг дэвтээж болно. Үүний дараа та хоол хийхдээ ямар жор ашиглахаас хамаарч тэдгээрийг амтлагч эсвэл талхаар цацна. Та элэгний түүхий эдийг давсалж чадахгүй, эс тэгвэл шарах үед энэ нь хэцүү болно. Талх хийхэд та чинжүү болон бусад амтлагчтай хольсон гурил, эсвэл талхны үйрмэгийн тусгай хольцыг ашиглаж болно. Шарсан талхыг тавагыг илүү шүүслэг болгоход ашигладаг боловч элэггүйгээр хоол хийж болно.
