Шоколад элбэг дэлбэг, цагаан гааны нарийн үнэртэй маш нарийн, амттай жигнэмэг. Шоколад жигнэх үед зуурсан гурил нь тааламжтай ширхэгтэй бүтэцтэй болдог. Хэрэв та цайнд ихэвчлэн гар хийцийн бялуу бэлтгэдэг бол энэ жорыг бүү орхи.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр хар шоколад;
- - 250 гр гурил;
- - 200 гр үзэм, элсэн чихэр;
- - 90 гр цагаан гаа;
- - 2 гр ваниллин;
- - 4 өндөг;
- - 1 халбага хүнсний сода.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр жигд болтол нь хөөсөрнө. Амтанд нь ваниллин нэмээд өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь зодож, тус бүрийн дараа сайтар хөөсөрнө. Цагаан гаа кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийн тос-өндөгний хольц дээр нэмнэ. Гурилыг содаар шигшиж, холимог руу илгээж, ирээдүйн жигнэмэгээр зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
250 г шоколадыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, эсвэл хутгаар жижиг шоо болгон хувааж ав. Гэсэн хэдий ч шоколадыг үрэх нь илүү дээр юм, тэгвэл та мөхлөгт бүтэцтэй болно. Шоколадыг зуурмаг дээр хутгана. Хэрэв үзэм нь маш хатуу байвал зайлж зайлуулаад дараа нь халуун усанд хийж хатаана. Зуурмаг дээр үзэм нэмээд дахин хутгана.
Алхам 3
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, 180 градус хүртэл халаагаад 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Усан халаагуурт 150 гр шоколадыг хайлуулаад дээрээс нь бялуугаар хучна. Шоколадыг хөргөхийг хүлээгээд, жигнэмэгээ жижиг дөрвөлжин хэрчээд хялбархан хооллоорой.
Алхам 5
Та цагаан гаатай жигнэмэгийг дээрээс нь бөөрөлзгөнө, интоор зэрэг шинэ жимсээр чимж болно. Эсвэл гүзээлзгэний шинэ тал, гаа навчаар чимэглээрэй - шоколад, цагаан гааны төгс хослол.
