Эдгээр шаржигнасан тахианы зүсмэлүүдийг хөх тариа эсвэл эрдэнэ шишийн талх, энгийн улаан лоолийн салатаар үйлчил. 20 минутын турш бэлддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр тахианы хөхний булан;
- - нэг өндөг;
- - нэг аяга талхны үйрмэг;
- - хуурай амтлагч халбага;
- - 5 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
- - амсах давс.
- Соусын хувьд:
- - 0, 5 tbsp. лаврын (урагдсан навч);
- - шилэн улаан лоолийн зуурмаг;
- - 50 гр пармезан;
- - 0.5 халбага газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөхөө 5 см-ийн ясгүй, арьсгүй махны шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Тусдаа саванд өндөгийг нь цохино. Талхны үйрмэг, хуурай амтлагч, давсыг өөр гүехэн аяганд хийж хутгана.
Алхам 3
Тахианы махны хэсгийг эхлээд өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Махыг холимогоор сайтар дэвтээж, жигд хуудсан дээр тавиад 10 минут байлгана.
Алхам 4
Улаан лоолийн зуурмаг, сараалжтай Пармезан бяслаг, газрын чинжүүтэй лаврын махыг тавган дээр хийж соусаа бэлтгэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар таван минут орчим халааж, үе үе хутгаад дараа нь саванд хийж тагийг нь таглана. Тахианы мах чанаж байхад соусаа хөргөнө.
Алхам 5
Цэвэр хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад тахиагаа нэмээд 15 минутын турш жигнэж, мах нь хүрэн сайхан болтлоо эргүүлээрэй. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс аваад өөх тосыг цаасан алчуураар цэвэрлэнэ.
Алхам 6
Зүсмэлүүдийг аяга болгон хувааж, жижиг аягатай соустай хамт үйлчил.
