Алим бол байгалийн гаралтай болон янз бүрийн амттан хийхэд ашигладаг бүх улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм. Тэднийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагддаггүй бөгөөд хоол хийх чадваргүй хүмүүс ч гэсэн алимны амттанг амархан даван туулж чаддаг.
Алимтай амттан бэлтгэх олон нарийн, их хэмжээний жор байдаг боловч эдгээр нь ур чадвар, авхаалж самбаа, цаг хугацаа, хүч чармайлт шаарддаг.
Жигнэсэн алим
- Дунд зэргийн алим, элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр ав.
- Алимыг зайлж, дараа нь голыг нь аваад, бэлэн жигд хуудсан дээр тавиад дундуур нь элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд зууханд шарна.
- Жигнэх хугацаа нь алимны хэмжээ, төрөл зүйлээс хамаарна.
- Чанасан алимыг дуртай сиропоороо асгаж, дээр нь нунтаг сахар нэмнэ.
Зуурмаг дахь алим
- Алимыг хальсалж хэрчинэ. Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Жимс харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
- Зуурмаг хийхэд танд нэг өндөг хэрэгтэй болно. Эхлээд та шарыг уургаас салгах хэрэгтэй. Шар дээр нэг чимх давс, элсэн чихэр (цайны халбага), цөцгий (халбага), гурил (2 халбага), сүү (халбага) нэмнэ. Бүгдийг хольж, ташуурдуулсан уураг нэмнэ.
- Одоо алимны хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрээд, царцдас үүсэх хүртэл тосонд шарах л үлдлээ. Бэлэн алимыг нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж болно.
Тэмдэглэл: Хэрэв та өвлийн алим авбал дараа нь шараад зууханд хэдэн минут байлгаарай.
Түргэн алимны бялуу "Босгоны зочин": жор
Эхлээд 2-3 алимаа нилээд цавчих. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл ул мөрний цаасаар хучиж, бэлэн талхны үйрмэг эсвэл буталсан энгийн жигнэмэгээр цацна. Алимыг нэг давхаргад хийнэ.
Тест нь дараахь зүйлийг шаардана.
- өндөг (4 ширхэг);
- элсэн чихэр (200 грамм);
- гурил (200 грамм).
Бүх найрлагыг хольж, нэгэн төрлийн холимог гартал холигчоор цохино. Дараа нь энэ хольцтой алимаа асгаж, 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй (температур 185-190 градус).
