Алим бол амттай, эрүүл, хямд үнэтэй жимс юм. Янз бүрийн зүйлээс хамаарч алим өөр өөр шинж чанартай байж болно: зарим жимс нь салатанд, бусад нь жигнэхэд илүү тохиромжтой байдаг.
Гала төрөл нь 8-р сарын сүүлчээр боловсорч, маш тод арьстай. Энэ төрлийн алим нь өтгөн, шүүслэг амтат целлюлозтой. Энэхүү төрөл зүйл нь янз бүрийн нарийн боовны амттангаар гайхамшигтай бөгөөд карамель, самартай маш сайн нийцдэг бөгөөд эдгээр алимны зөөлөн шинэхэн амт нь шанцай хэрэглэхэд маш сайн илэрдэг. Гала алимыг хөргөгчинд хэдэн сарын турш хадгалж болно.
Антоновка бол Төв Оросын гайхалтай төрөл зүйл юм. Эдгээр алим нь ер бусын, маш хүчтэй үнэр, нарийн төвөгтэй исгэлэн амтаар ялгагдана. Антоновка нь charlottes, strudel болон бусад алимны гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. Эдгээр алимны целлюлоз нь сул, ширхэгтэй, маш шүүслэг байдаг. "Антоновка" нь ердийн "амтат" халуун ногоо (шанцай эсвэл кардамон) -тай тохирохгүй боловч цагаан гаа, цагаан чинжүүтэй дуэт хэлбэрээр төгс нээгддэг.
Смит Грэнни бол дэлхийн хамгийн алдартай сортуудын нэг юм. Эдгээр алим нь хоол хийх, шинэхэн хэрэглээнд сайнаар нөлөөлдөг. Шарлотт, алимны бялуу, нарийн төвөгтэй давхрагатай амттан, мармелад, вазелин - Энэ бол Грэнни Смитийн алим юм. Тэд исгэлэн, маш шинэхэн амт, шүүслэг чанараараа ялгагдана. Тэдний үнэр нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа бүрэн илэрдэг.
Брабурн бол маш хүчтэй, бараг цэцгийн үнэртэй амтат, халуун ногоотой алим юм. Эдгээр алимны өтгөн, хүчтэй целлюлоз нь халуун ногоо, самар, огноо, янз бүрийн чихэртэй сайн зохицдог. "Брабурн" бол маш амттай төрөл зүйл тул ийм алимыг хамгийн бага элсэн чихэрээр жигнэх боломжтой тул тэдгээрийн үндсэн дээр бага илчлэг, эрүүл амттан бий болгох боломжтой юм.
Жонагольд бол жигнэмэгийн хамгийн тохиромжтой төрөл зүйл юм. Алим "Жонаголд" нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, дунд зэргийн нягтралтай целлюлозтой. Тэд шанцай, цагаан гаа, кардамон болон бусад халуун ногоотой маш сайн зохицдог. Тэдний амтыг хушгаар ер бусын байдлаар онцолж болно.
Ягаан хатагтай бол маш ер бусын исгэлэн амттай алим юм. Энэ бол хамгийн сүүлийн сортуудын нэг бөгөөд түүний арьс нь сонирхолтой ногоон ягаан өнгөтэй болжээ. Ягаан хатагтай целлюлоз нь маш хатуу бөгөөд шаржигнуур юм. Энэ төрөл нь шарлот, бялуу хийхэд маш сайн үр дүнтэй байдаг, ялангуяа та эдгээр алимны махыг жигнэсний дараа бүр илүү исгэлэн болдог тул ялгаатай амтыг хослуулахыг илүүд үздэг бол.
Алимаа хөргөгчинд эсвэл харанхуй сэрүүн газар хадгална. Алимны үлдсэн хэсгийг эвдэх тул эвдэрсэн, муудсан жимсийг нэн даруй хаях хэрэгтэй.
Жижиглэсэн алим хурдан харанхуйлж, энэ үйл явцыг бага зэрэг удаашруулахын тулд нимбэгний шүүс нэмж хүйтэн усанд байрлуулна. Гэсэн хэдий ч алимны үнэр, амтыг алдагдуулах тул алимыг ийм уусмалд удаан хадгалах боломжгүй юм.
