Улаан дарс, жүржийн хальстай үхрийн махны шөл нь тансаг үндсэн хоол бөгөөд ширээний гол чимэг болох баяр ёслолын үеэр үйлчилж болно. Хүн бүр зөөлөн зөөлөн үхрийн мах чанаж болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - үхрийн махны булан - 900 гр;
- - сонгино - 450 гр;
- - залуу лууван - 450 гр;
- - хуурай улаан дарс - 750 мл;
- - усан үзмийн тос - 2 tbsp. халбага;
- - давс - 2 tsp;
- - нэг улбар шар;
- - хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махны булангийн том хэсгийг давс, чинжүүтэй хамт угааж, саванд халуун тосонд хийж тавина. Махыг бүх талаас нь хуурч, таваг дээр тавь.
Алхам 2
Жижиглэсэн лууван, сонгинооо ижил саванд хийж давс, перецээр хийж арав орчим минут хуурна. Дараа нь улаан дарс асгаж, улбар шар хальс нэмж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 3
Шингэнийг буцалгаад махыг нь нэмнэ. Дахин буцалгаад, тагийг нь таглаад гал дээрээс нь ав.
Алхам 4
Таван минутын дараа аяга тавгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, таган дор махаа буцалгана. Хоёроос гурван цагийн турш хооллоорой. Чанасан үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, махыг нь чанаж болгосон ногоогоор үйлчил. Сайхан хооллоорой!
