Энэ улаан сонгины бялуу жор нь Provence-д түгээмэл байдаг. Тэнд өөр нэг орон нутгийн хоолыг нэмж оруулах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь чидун ба капрейн зуурмаг юм. Эдгээр найрлага нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг ер бусын амттай, анхны болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 5-6 улаан сонгино;
- - 1 шил хуурай улаан дарс;
- - 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- - чимх давс, элсэн чихэр;
- - 2 tbsp. халбага ус;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 100 гр чидун;
- - 200 гр хамш;
- - 3 хумс сармис;
- - яншуй ногоон;
- - 2 улаан лооль;
- - 1 өндөг.
- Туршилтын хувьд:
- - 10 г амьд мөөгөнцөр;
- - 200 гр гурил;
- - өндөг;
- - 3 tbsp. халбага ус;
- - чимх давс;
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг элсэн чихэр, давстай холино. Дулаан усанд шингэлсэн өндөг, мөөгөнцрийн нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад гилгэр хальсандаа хийж хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 2
Дарсыг бага зэрэг халаагаад дотор нь байгаа элсэн чихэр, давсыг шингэлнэ. Улаан сонгино нэмж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Үүнийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 3
Туузан чимэглэл хий. Үүнийг хийхийн тулд чидун, хальсалж улаан лооль, анчоус, хальсалж сармисыг зуурмагаар нунтаглана. Чидун жимсний тос, яншуйтай холино.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг жигнэмэгийн тавган дээр тавина. Туузыг төвд байрлуулж, карамелжуулсан улаан сонгино цацаж цацна. Хажуу талыг өндөгөөр тослох хэрэгтэй. 180 ° С-т 25 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
