Чинжүүгээ тууз болгон хуваасан нь ногоог нимгэн, жигд хэсэг болгон бэлтгэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Энэ төрлийн хэрчмийг өөр аргаар тааруулж нэрлэдэг, julienne, alumete, гэх мэт. Сүрлээр бэлтгэсэн чинжүүг янз бүрийн хоолны жороор ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэхэн чинжүү;
- - хайчлах самбар;
- - ус;
- - алчуур;
- - хутга эсвэл бутлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та чинжүүгээ янз бүрийн аргаар тууз болгон хувааж болно. Хутга, ногооны зүсэгч, бутлагч, хүнсний ногоо боловсруулах бусад машинтай. Сүрэл хийх хамгийн боломжийн арга бол хутгаар зүсэх явдал юм. Өдөр тутмын хутгыг сайн хурц иртэйгээр ашиглах нь дээр. Таслагчийг ашиглахдаа аюулгүй байдлыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 2
Ажил эхлэхийн өмнө хүнсний ногоог халуун бүлээн усаар зайлж угаана. Хэрэв та хүсвэл угаалгын саван эсвэл хүнсний ногоо угаах зориулалтын шингэн шингэн ашиглаж болно. Дараа нь чинжүүгээ хэсэг хугацаанд байлгаад илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна. Цайны алчуураар чинжүүгээ хуурай арчина.
Алхам 3
Дараа нь ажлын байраа эмхэлж, тав тухтай хайчлах самбар бэлтгээд ажлын ширээн дээрээ тавь. Хүнсний ногооны хэмжээгээр тохирох гүн гүнзгий савыг сонгоорой. Зүсэхийн өмнө чинжүүг боловсруулсан байх ёстой, i.e. шаардлагагүй хэсгүүдээс салах. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутгаар жимс бүрийн сүүлийг (peduncle) ав. Зүссэн ногоо бүрийг саванд хийнэ.
Алхам 4
Чинжүүгээ огтлох самбар дээр хэвтээ байдлаар нэг нэгээр нь байрлуул. Хурц хутга ашиглан чинжүүний зүсэгдсэн үзүүрийн эсрэг багахан хэсгийг хайчилж ав. Бүх жимсийг ийм аргаар боловсруулна. Чинжүүгээ босоо байрлалтай огтлох самбар дээр нэг нэгээр нь байрлуулахдаа нэг талдаа зүсэлт хий. Хүнсний ногооны хальсыг ашиглан хүнсний ногоогоо эргүүлээд дотор нь байгаа үр, хуваалтыг нь ав. Энэ процедурыг ердийн гал тогооны хутгаар хийж болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сэрүүн усаар зайлж, илүүдэл чийгийг салфеткааар арилгана.
Алхам 5
Хальсалсан чинжүүгээ задлаад дотор талыг нь дээш харуулан хайчлах тавцан дээр тавь. Өөрийнхөө зузаан, уртыг тодорхойлж, тууз болгон хувааж эхлээрэй. Богино сүрэл авахын тулд чинжүү чинжүү бүрийг хоёр хувааж хуваа. Сүрэл нь нүдэнд адилхан байхаар жигд тайрч үзээрэй.
Алхам 6
Чинжүүний туузыг хурдан бөгөөд чанартай үйлдвэрлэхийн тулд та тусгай багаж хэрэгслийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногооны бутлагч. Сүрэл хийх тодорхой солих хутга нь хурц, сайн гангаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь чанарын зүсэлтийн баталгаа болно. Эдгээр машинуудын ихэнхийг янз бүрийн хэмжээтэй зүсмэлүүдээр тохируулж болно. Нунтаглах төхөөрөмжийг зөв ашиглахын тулд эхлээд ашиглах зааврыг судлах хэрэгтэй.
Алхам 7
Тууз болгон хуваасан чинжүүг аяга тавгийг чимэглэхэд ашиглаж болно. Энэхүү зүсэх сонголтыг янз бүрийн хоолны амтат хоол хийхэд ашиглаж болно.
