Боршт бол олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар хамгийн дуртай анхны курсуудын нэг юм. Энэ бол үнэхээр зохистой юм. Эцсийн эцэст улаан, баян, өтгөн borscht нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл, үзэсгэлэнтэй юм. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн borscht жортой байдаг. Дүрмээр бол энэ нь маш энгийн. Хэрэв танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа бол энэ шөлийг маш хурдан хийх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах (400 гр),
- - байцаа (200 гр),
- - төмс (5-6 ширхэг),
- - лууван (1ш),
- - сонгино (1 ширхэг),
- - сармис (2 хумс),
- - Болгарын чинжүү (0, 5 ширхэг)
- - улаан лоолийн зуурмаг (2 халбага),
- - давс, амтлагч (амсах болно)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та үхрийн мах, гахайн мах, тахианы аль алинаас нь амттай borscht хоол хийж болно. Аль махыг сонгох нь зөвхөн таны хэрэг. Махаа жижиглэн хэрчиж, зайлж, саванд усаар (1-1.5 литр) хучна. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 20 минутын турш хальтирч чанана.
Алхам 2
Хурдан borscht-ийн жороор гэрийн эзэгтэйд borscht-ийн бэлтгэлтэй лонхтой байдаг гэж үздэг. Ерөнхийдөө энэ нь нишингэ, лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль зэргээр хийсэн ногооны холимог юм. Хэрэв танд ийм бэлтгэл байхгүй бол та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь бас их цаг хугацаа шаардахгүй.
Нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Луувантай ижил зүйлийг хий. Сонгиноыг хангалттай хэмжээгээр цавчих. Сармисаа цавчих. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоогоо халаасан хайруулын тавган дээр хийж 5 минут хуурна. Эцэст нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 3
Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж ав. Байцааг тууз болгон хэрчинэ. Хүнсний ногоогоо махан саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим буцалгана.
Алхам 4
Бэлэн ногооны хайруулын тавгийг хайруулын тавган дээр бас илгээнэ үү. Давс, чинжүү, халуун ногоотой амталж, дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана. Дараа нь савыг гал дээрээс ав. Түргэн жороор хийсэн амттай баялаг borscht бэлэн боллоо. Шинэ ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.
