Гүргэмийн талх нь зөвхөн сайхан амт, үнэртэй төдийгүй ширээн дээр маш сайхан харагдаж байна. Гүргэм нь талханд тод шар өнгө өгдөг. Гүргэм, цацагт хяруулын талхтай хачиртай талх хийж үзэхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 500 гр;
- - мөөгөнцрийн - 30 гр;
- - элсэн чихэр - 1 tsp;
- - сүү 2, 5% - 200 мл;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - газрын гүргэм - 1 tsp;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
- - нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - карри нунтаг - 0.5 tsp;
- - давс - 1 tsp;
- - газрын цагаан чинжүү - чимх;
- - цацагт хяруулын хөх (филе) - 400 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талх хийх.
Мөөгөнцрийг элсэн чихэр (0.5 tsp), бүлээн сүүтэй холино. Үүнийг 20 минут байлгана. Гүргэмийг бүлээн усанд уусгаад (танд 100 мл ус хэрэгтэй) давс нэмж (0.5 цайны халбага) нэмнэ. Гүргэмийн уусмалыг сүүтэй холино.
Алхам 2
Саванд гурил хийнэ, төв хэсэгтээ хотгор болго. Гүргэм, мөөгөнцрийн сүүг худаг руу зөөлөн хийнэ. Өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Бэлэн зуурмагийг уутанд хийж 1 цаг байлгана.
Алхам 3
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад зууханд 200 градусын турш 50 минут жигнэнэ.
Алхам 4
Маринад хоол хийх. Нимбэгний шүүс, карри, давс (0.5 tsp), чинжүү, элсэн чихэр (0.5 tsp) холино.
Алхам 5
Цацагт хяруулын хөхийг угааж, маринадтай хамт үрнэ. Үүнийг 20 минут байлгана. Хоёр талдаа ургамлын тосонд хөхөө зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь хөхөө нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 6
Хөргөсөн гүргэмийн талхыг хэсэг болгон хайчилж ав. Хазуулсан газар бүрт 1-2 зүсмэл цацагт хяруулын хөхийг байрлуулна. Ургамлын хамт чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
