Энэхүү хоолоор үйлчлэх анхны арга нь бүлээн салат, жигнэмэг, пилаф хийхэд тохиромжтой. Хар талхны амт нь анхилуун, шүүслэг мөөгийг мөөгөөр бүрэн дүүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 560 гр төмс;
- - 320 гр тос;
- - 130 гр сонгино;
- - 120 мл цөцгий;
- - давс чинжүү;
- - 60 мл ургамлын тос;
- - 1 талх хар талх (тоосго);
- - ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг шоо болгон хуваасан төмс, хальс угаа. Сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.
Алхам 2
Мөөгийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, хатаагаад цавчих. Ногоон ногоо угааж, нилээд цавчих.
Алхам 3
Жижиглэсэн сонгиноо 7 минутын турш наранцэцгийн тосонд сайтар хуурч, дээр нь мөөг, цөцгий нэмнэ. Тэднийг 20 минут буцалгана.
Алхам 4
Мөөгөнд жижиглэсэн төмс, ургамал, давс, чинжүү, бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 25 минутын турш удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 5
Бор талхны өнхрүүлгийг тайрч, өнхрүүлгийн дотор талаас үйрмэгийг нь хайчилж ав. Талхны талууд 1 см орчим зузаантай байх ёстой.
Алхам 6
Бэлтгэсэн шарсан төмсийг үржүүлсэн саванд хийж, өнхрүүлгийн дээд хэсгээр таглаад зууханд 12 минутын турш явуулна.
