Туулайн махыг Италийн бүх бүс нутагт түгээмэл хэрэглэдэг. Энэхүү хоол нь олон янз байдаг бөгөөд чидун, халуун ногоо, цагаан дарсыг розмаринтай шарж туулай болгоход ашигладаг. Туулай нь зөөлөн бөгөөд розмарин нь амтыг илүү хүчтэй болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 туулай;
- - 2 нум;
- - розмарин 5 ширхэг;
- - 4 мэргэн навч;
- - 1 булан навч;
- - cumin амт нь;
- - 100 грамм чидун;
- - 4 хоолны халбагын чидуны тос;
- - 500 миллилитр сүү;
- - 200 миллилитр цагаан дарс;
- - 2 хумс сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, өмнө нь усаар шингэлсэн сүүгээр хучна.
Алхам 2
Бүдүүн хэрчсэн сонгино, розмарин, халуун ногоо, булан навчийг махандаа нэмнэ. Шөнийн турш маринадыг орхи.
Алхам 3
Шингэнийг зайлуулж, махыг цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 4
Зууханд хийж болох хайруулын тавган эсвэл тогоо ав. Чидун жимсний тосыг халааж, туулайг алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурна.
Алхам 5
Розмарин, жижиглэсэн сонгино, давс, мэргэн, сармис, халуун ногоо, чидун, чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаж, дарс нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана.
Алхам 6
Хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40 минутын турш хооллоорой. Үе үе, бэлэн байдлыг шалгаж, махаа эргүүлж, соусаа асга.
Алхам 7
Дараа нь тагийг аваад хоёр минутын турш шарах дор байрлуулна.
