Ribeye шарсан үхрийн махан дээр үндэслэсэн гайхамшигтай салат - эхний 5 хавиргаас улаан манжин, өргөст хэмх нэмсэн өтгөн ирмэг. Ийм махнаас шарсан үхрийн мах илүү амжилттай болж хувирдаг боловч энэ салатанд та шарсан үхрийн мах, нухашнаас мах хэрэглэж болно. Энэ салатыг зөв бэлтгэсэн бол үндсэн хоол байж болох юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр үхрийн мах, зузаан ирмэг;
- - 1 дунд хэмжээний өргөст хэмх;
- - 3 жижиг улаан лууван;
- - 250 гр интоорын улаан лооль;
- - 1 хумс сармис;
- - лаврын 1 салбар;
- - 200 гр салат хольц;
- - 1 tbsp. нарс самар;
- - 1 tbsp. ургамлын тос;
- - чинжүү, давс.
- салат ороох зориулалттай:
- - 4 халбага нэмэлт онгон чидун тос;
- - 2 tbsp. цагаан дарсны цуу;
- - 2 tsp Дижон, хэрэв өөр гөлгөр, халуун гич байхгүй бол;
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давс, чинжүүтэй махыг тослох хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халааж халаана. ургамлын тос, бэлтгэсэн махаа хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Дараа нь бид махыг галд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлж, зууханд 15-20 минутын турш тавина. "Дунд" хүртэл шарсан мах, өөрөөр хэлбэл. зүссэн дээрх мах аль хэдийн ягаан өнгөтэй болно, гэхдээ дотор нь цустай. Хэрэв та илүү чанасан маханд дуртай бол шарах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно.
Алхам 3
Бэлэн махыг зуухнаас гаргаж аваад самбар руу шилжүүлж хөргөнө.
Алхам 4
Бид өргөст хэмх, улаан луувангаа Солонгосын тусгай grater дээр үрж, хэрвээ тийм grater байхгүй бол зүгээр л нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Боолтыг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх орцыг саванд хийж эмульс гартал холино.
Алхам 6
Навч бүрийг бүрхсэн байхын тулд салатыг боодолтой холино.
Алхам 7
Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, урьдчилан халаасан 1 tbsp-д хийнэ. хайруулын тавган дээр чидуны тос. Байнга хутгаж хуураад дараа нь нилээд жижиглэсэн лаврын сармис, сармисаа нэмээд дахин хагас минут хуурна.
Алхам 8
Шарсан үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Салат хольцыг тавган дээр тавиад дараа нь мах, улаан лооль, өргөст хэмх, улаан лууван тавиад дээрээс нь самар цацаж, нимгэн франц талхны крутоноор чимэглээрэй.
