Бялуу нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Элсний суурь, аарц дүүргэлт, агаартай суфле нь туршаад үзэхэд илүүдэхгүй. Хөргөсөн бялуу дээр нулимс шиг жижиг карамель дуслууд гарч ирдэг. Тиймээс бялууг "Тэнгэр элчийн нулимс" гэж нэрлэжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 100 грамм маргарин,
- - 200 грамм улаан буудайн гурил,
- - 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- - 1 өндөг,
- - 3 tbsp. kefir халбага,
- - 0.5 халбага хүнсний сода.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 1 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага
- - 5 tbsp. халбага элсэн чихэр
- - 1 халбага хүнсний сода,
- - 500 грамм гэрийн бяслаг,
- - 0.2 грамм ваниллин,
- - 3 шар.
- Сүүфлийн хувьд:
- - 0.2 грамм ваниллин,
- - 3 хэрэм,
- - 3 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
200 грамм шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ, 100 грамм хөргөсөн маргариныг үрж жижиглээд үйрмэг болгоно.
Алхам 2
Өндөгийг өөр саванд хуваагаад хоёр хоолны халбага элсэн чихэр (нишингэ чихэр байвал илүү тохиромжтой), бага зэрэг ваниллин, хагас цайны халбага жигд натри нэмээд холино. Гурван халбага kefir хийнэ.
Алхам 3
Шингэн массыг хуурай хольц (гурил, маргарин) -тай холино. Зуурсан гурил зуураад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Алхам 4
500 грамм гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчина.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг тавган дээр хийж, талыг нь хэлбэржүүлнэ. Тослох шаардлагагүй. Хэрэв хүсвэл зуурмагийг хэвэнд хийхээсээ өмнө өнхрүүлэн зүүж хийж болно. Зуурмагийг хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолно.
Алхам 6
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Зуурмагийн эхний давхаргыг арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Нэг аяга өндөгний уургийг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 8
Шарыг таван хоолны халбага элсэн чихэр, хавчих ваниллинтэй холино. Нэг халбага гурил, нэг халбага сода нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Өндөгний массыг үрж жижиглэсэн гэрийн бяслагтай холино.
Алхам 9
Шарах шүүгээгээ зуухнаас ав. Аарцны дүүргэлтийг суурь дээр тавина. Тавагыг 50 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 10
Бялуу хийж дууссаны дараа суфле бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн өндөгний цагааныг цохино. Та ташуурдаж эхэлснээс хойш хоёр минутын дараа цагаан элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дахин гурван минутын турш цохино.
Алхам 11
Бялууг зуухнаас ав. Бялуу дээр уургийн массыг байрлуул. Бялууг дахиад 15 минут жигнэсний дараа зуухаа унтраагаад хаалгаа онгойлгоно. Бялууг бүү гарга, зууханд хөргөнө. Хөргөсөн бялууг хөгцрөөс болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлж, цайгаар үйлчил.
