Армены хоолыг дэлхийн хамгийн эртний хоолонд аюулгүй холбож болно. Түүний онцлог шинж чанарууд нь Армян ард түмнийг байгуулах явцад үүссэн бөгөөд энэ нь дор хаяж гурван мянган жил юм.
Армян хоолыг бэлтгэхэд маш олон төрлийн ургамал, олон зуун төрлийн өвс, сармисны амтлагчийг ашигладаг. Амттаныг хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага боловсруулдаг бөгөөд ургамлын тосыг бараг ашигладаггүй. Үүнийг Армены хоолны өвөрмөц шинж чанаруудын нэг гэж нэрлэж болно.
Армянчуудын дунд бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ бүхэн нь ердөө л Армены хоолыг тансаг хоолны анхааралгүйгээр орхиж чадахгүй.
Армян үндэсний хоолонд хурганы аяга тавигддаг. Хоолны хоолны 80% -ийг энэ төрлийн махаар хийдэг. Дэлхий дээрх өөр ямар ч хоолонд хургыг ийм өвөрмөц, олон янзаар хэрэглэдэггүй гэж хэлж болно.
Арменийн үндэсний хоолны хоолны өвөрмөц, давтагдашгүй амтыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч хангаж чаддаг. Хоолны янз бүрийн хэсгүүдийг тусад нь, янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Үүний дараа л хоолны урлагийн бүтээлийг хэсэг хэсгээр нь нэгтгэдэг.
Армян хоол нь олон төрлийн хоол хийх найрлага, технологийн олон аргаар тодорхойлогддог. Жишээлбэл, амттан бэлтгэх явцад тэд түүхий ногоо, тарвасны хальс зэргийг ашиглаж болно.
Армян хоолны амт нь янз бүрийн дулааны боловсруулалтаас хамаарна. Жишээлбэл, нэг аяганд орц найрлагыг нь шарж, чанаж, чанаж болно.
Арменийн хоол нь халуун ногоо, өвсийг байнга хэрэглэдэг гэдгээрээ онцлог болохыг анхаарна уу. Хар чинжүү, лаврын, ганга, гаа, килантро бол Арменийн олон төрлийн хоолонд орлуулшгүй орц юм. Энэ нь олон тооны тансаг хүмүүст таалагддаг.
