Уха бол Ортодокс хүмүүсийн хамгийн эртний хоол юм. Гэсэн хэдий ч тэд түүнийг зөвхөн Орос улсад төдийгүй бусад олон оронд хайрладаг. Будапешт загасны шөл хийхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350-400 гр жинтэй жижиг хэлтэг - 2 ширхэг;
- - шинэ хэлтэг загасны түрс - 200 гр;
- - том сонгино - 1 ширхэг;
- - халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - булан навч - 2 ширхэг;
- - өөх тос цөцгий - 150 гр;
- - нунтагласан амтат чинжүү - 1 халбага;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн эхний хийх зүйл бол загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх явдал юм. Үүнийг сайтар зайлж угаана уу. Дараа нь хэлтэгний толгой, сүүл, сэрвээийг таслана. Саванд 3 литр ус хийнэ, загасны толгойг дотор нь хийнэ. Шөл буцалмагц давс, чинжүү нэмээд 60 минут буцалгана. Хөөсөнцөрөөс хальслахаа бүү мартаарай.
Алхам 2
Сонгино, халуун чинжүүгээ цавчих. Эхнийх нь хагас цагирагтай, хоёр дахь нь цагиргатай байна. Чинжүүгээс цөмийг авахаа бүү мартаарай. Нимбэгний хамт үүнийг хий: 2 тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгээс нь жүүс шахаж, нөгөөг нь дугуйлна. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, өргөн нь 3 сантиметртэй тэнцүү байх ёстой. Киноыг түрсээс ав.
Алхам 3
Шөлийг чанаж болгосны дараа чанасан загасны ширхэгийг аваад шүүнэ. Дараа нь гал дээр буцааж тавь. Буцалсны дараа дараахь найрлагыг нэмнэ: жижиглэсэн загасны хэсэг, сонгино. 10 минутын турш чанаад, дараа нь загасыг аваад хөргөнө.
Алхам 4
Дараа нь загасны шөл дээр нимбэгний шүүс, булан навч нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөлийг түрс, цөцгийтэй холино. Бүх зүйлийг сайтар хольж, маш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 6
Хөргөсөн чанасан загаснаас бүх ясыг зайлуулна. Целлюлозыг шөл рүү шилжүүлнэ. Түүнчлэн, энэ үе шатанд тойрог болгон хуваасан нимбэг, халуун чинжүү нэмж оруулах хэрэгтэй. Таваг 5 минутын турш хооллоорой. Будапешт загасны шөл бэлэн боллоо!
