Молдаваас орчуулсан “Верзере” гэдэг нь байцаатай бялуу гэсэн үг юм. Тэд зөвхөн эх орондоо төдийгүй алдартай байдаг. Энэхүү жороор бэлтгэсэн бялууг амталдаг хүмүүс тэдэнд үүрд дурладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бүлээн ус - 250 гр;
- - улаан буудайн гурил - 4 шил;
- - наранцэцгийн тос - 1 шил;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - цагаан байцаа - 800 гр;
- - тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- - давс - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд бялууг дүүргэж бэлтгэ. Байцаа угааж, цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор хуурна. Сонгино нь байцаа, улаан лоолийн зуурмаг, чинжүү, давс холино. Бага зэрэг ус хийж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол буцалгана. Гурван түүхий өндөгийг бэлэн байцаа руу оруулаад хөргөнө.
Алхам 2
Зуурмагийг хийхийн тулд саванд тос, ус хийнэ, давс нэмнэ гэдгийг санаарай. Аажмаар шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүний үр дүнд энэ нь дуулгавартай, хангалттай зөөлөн болж, гартаа наалдахгүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг 30 минут байлгана.
Алхам 3
Зуурмагийг өнхрөхөөс өмнө 26 хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг нимгэн тэгш өнцөгт болгоно. Зуурсан гурилын ирмэг дээр дүүргэж, ирмэгээс нь боож, дараа нь өнхрүүлээд өнхрүүл. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь ирээдүйн "Верцере" -ийн хоосон зайг тарааж, 30 минутын турш байлгана.
Алхам 4
Бялууг жигнэхээс өмнө 180 градус хүртэл халаана. Бялууг зодуулсан өндгөөр угааж, жигнэмэгээ зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэнэ. Молдавын байцаатай бялуу бэлэн боллоо, өөртөө туслаарай, сайхан өнгөрүүлээрэй.
