Cherry shortcrust бялуу нь исгэлэн исгэлэн амттай сайхан амттан юм. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд маш бага калори илчлэг агуулдаг. Жорны олон талт байдал нь түүний бялууг жилийн аль ч үед жигнэх боломжтой байдаг интоорыг шинэхэн, хөлдөөсөн аль аль нь авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 200-250 гр;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - гурил - 4 гр;
- - ваниллин - 10 гр;
- - интоор - 700 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө бид зуурсан гурилаа бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр бид шарыг бүх өндөгний цагаанаас салгаж авдаг. Шар саванд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд (та үүнийг маргаринаар сольж болно, хамгийн гол нь өөхний агууламж дор хаяж 72% байх ёстой), 1/2 сахар хийгээд өтгөн богинохон зуурсан гурил зуурна. Савыг зуурмагаар хүнсний хальсан бүрхээд 30-40 минутын турш хөргөнө.
Алхам 2
Одоо бид дүүргэх бэлтгэлээ хийж байна. Хэрэв интоор шинэхэн байвал хэд хэдэн удаа зайлж үрийг нь аваад шигшүүр эсвэл коланд дээр хийж үлдсэн ус, илүүдэл жүүсийг гадагшлуулна. Хэрэв бид хөлдөөсөн интоор хэрэглэдэг бол уутанд хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж өрөөний температурт хайлуулна.
Алхам 3
Бид жигд таваг эсвэл жигнэмэгийг гаргаж аваад гурилаар бага зэрэг цацна. Хөргөгчөөс гаргаж авсан зуурмагийг хэвний ёроолд тарааж 1 - 1.5 см өндөртэй талууд үүсч, бид зуурмагтаа хэд хэдэн цоолж, суурийг нь жигнэнэ. жигд. Шарах шүүгээгээ 170-180 хэм хүртэл халаагаад, дотор нь бялуу хийсэн суурь хийж жигнэмэг хийж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 4
Өндөгний уургийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, холигчоор хөөсөрч, үлдсэн сахараа нэмнэ. Хэрэв элсийг жижиг хэсгүүдээр, нэг хоолны халбагын хэмжээгээр асгаж авбал meringue илүү сайн болно.
Алхам 5
Бид бялуу хийх суурийг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь бэлтгэсэн интоорыг суурь дээр тавина. Жимс дээр мерингэ хийж, 15 минутын турш зууханд дахин бялууг хийнэ.
